اگرچه مخترع اصلی این غذا ناشناخته است، محققان مواد غذایی بیان می کنند که آشپز مارکی دو برانکا برای اولین بار این غذا را ایجاد کرد. سپس در طول انقلاب فرانسه که از 1789 تا 1799 گسترش یافت، گالانتین ها بسیار محبوب شدند.
گالانتین و بالوتین چیست؟
گالانتین و بالوتین دو مورد از آنها هستند. … - یک گالانتین در یک استوانهشکل می گیرد و برش آن را آسان می کند. سپس آن را در پارچه پیچیده می کنند و در انبار می ریزند. همیشه سرد سرو می شود، اغلب در آسپیک. - یک بالوتین ممکن است به صورت آب پز یا آب پز شود و معمولاً به صورت داغ در سس تهیه شده از مایع پخت و پز سرو می شود.
گالانتین در تولید مواد غذایی چیست؟
در آشپزی فرانسوی، گالانتین (به فرانسوی: [galɑ̃tin]) غذای گوشت شکم پر استخوان، معمولاً مرغ یا ماهی است، که معمولاً به صورت آب پز و اغلب سرد سرو می شود. پوشش داده شده با آسپیک گالانتینها را اغلب با گوشت پر میکنند و به شکل استوانهای در میآورند.
تفاوت بین بالانتین و گالانتین چیست؟
گالانتین معمولاً به شکل استوانه ای است که برش دادن آن را آسان تر می کند. گالانتین ها معمولاً معمولاً در پارچه پیچیده می شوند و در انبار خودپخته می شوند. از سوی دیگر، بالوتین ها را می توان به صورت آب پز یا آب پز، و معمولاً در آبگوشتی که از باقی مانده مایع پخت و پز درست می شود، سرو کرد.
منظور شما از عبارت galantine چیست؟
: یک غذای سرد متشکل از گوشت استخوان دار یا ماهی که پر شده، آب پز شده،و پوشیده شده با.