پکورینو رومانو (تلفظ ایتالیایی: [pekoˈriːno roˈmaːno]) یک پنیر ایتالیایی سخت و شور است که اغلب برای رنده کردن استفاده می شود و با شیر گوسفند درست می شود. … Pecorino Romano یک عنصر اصلی در رژیم غذایی لژیونرهای روم باستان بود. امروزه هنوز هم طبق دستور اولیه تهیه می شود و یکی از قدیمی ترین پنیرهای ایتالیا است.
چه پنیری به Pecorino Romano نزدیکتر است؟
جانشین. برای پکورینو رومانوی سفت، می‌توانید Parmesan، Asiago، Grana Padano یا هر پنیر Pecorino را جایگزین کنید.
آیا پنیر پکورینو همان رومانو است؟
Romano یکی دیگر از پنیرهای سفت و رنده شده است که در پیتزا و پاستا استفاده می شود. ظاهری سفید مایل به کرم و طعمی تند و تند دارد. رومانو ایتالیایی که Pecorino نام دارد از شیر میش تهیه می شود، اما نسخه های داخلی آن از شیر گاو تهیه می شود که طعم ملایم تری دارد.
نام دیگر Pecorino Romano چیست؟
پنیر پکورینو رومانو از شیر گوسفند تهیه می شود، رنگ آن سفید نی و طعم تند و شوری دارد. اگرچه گاهی اوقات به عنوان "Locatelli"نامیده می شود، Locatelli نام تجاری Pecorino Romano است. پکورا در زبان ایتالیایی به معنای گوسفند است و پکورینو رومانو یکی از قدیمی ترین پنیرهای ایتالیاست.
تفاوت بین pecorino و pecorino Romano چیست؟
کلمه Pecorino از کلمه "pecora" به معنای گوسفند در ایتالیایی گرفته شده است. پکورینو پنیر سفت و شوری است که از شیر گوسفند و گهگاهی از شیر تهیه می شودمخلوط شیر گوسفند و بز … گونه های قدیمی Pecorino Romano به عنوان "Stagionato" شناخته می شوند. این گونه‌ها سخت‌تر هستند و بافتی شکننده دارند.
