بریز یک روش پخت ترکیبی است که از حرارت مرطوب و خشک استفاده می کند: به طور معمول، غذا ابتدا در دمای بالا قهوه ای می شود، سپس در یک قابلمه سرپوشیده در مایع پخت و پز می پزد. شبیه خورش است، اما آب پز با مایع کمتری انجام می شود و معمولاً برای برش های بزرگتر گوشت استفاده می شود.
آشپزی به چه معناست؟
در پایان روز، پختن فقط پختن یک برش سفت تر از گوشت به آرامی در مایع است تا زمانی که به یک لطیف، آبدار، تبدیل شود. شاهکار استخوانی … در اینجا نحوه پختن گوشت بدون دستور پخت آمده است.
چگونه آب پز می کنید؟
آب یا آب را تا نیمه گوشتی که در حال تفت دادن هستید اضافه کنید و بگذارید بجوشد، سپس بلافاصله آن را کم کنید تا بجوشد. پس از جوشیدن، می توانید مواد معطر را به آن اضافه کنید. روی اجاق گاز یا در فر با دمای 350 درجه فارنهایت روی حرارت ملایم بجوشانید و آن را روی حرارت ملایم قرار دهید. پختن کم و آهسته گوشت سفت را از بین می برد تا لطیف و خوشمزه شود.
معنای پختن چیست؟
فعل متعدی.: به آرامی در چربی و مقدار کمی مایع در قابلمه در بسته بپزد. بریز اسم.
آیا گوشت پخته سالم است؟
اصول هنر آشپزی: اصول آشپزی سالم
آشپزی و خورش معمولاً از ترکیبی از روش‌های پخت خشک و مرطوب استفاده می‌کنند. تا زمانی که می توان چربی را حذف یا کاهش داد، می توان آنها را روش های آشپزی سالم در نظر گرفت.
