در کشورهای اسلاوی غربی و همچنین در بلاروس از غلات تخمیر شده مانند چاودار، گندم یا بلغور جو دوسر برای تهیه سوپ استفاده می شود. در لهستان و بخش‌هایی از بلاروس، چاودار برای تهیه ژور سنتی است. گونه‌ای که با آرد گندم به جای چاودار درست می‌شود در لهستان با نام barszcz biały شناخته می‌شود.
سوپ زورک چه طعمی دارد؟
Żurek یک سوپ سنتی لهستانی است که با طعم ترش متمایزمشخص می شود، که از خمیر مایه ترش یا تخمیر نان و آرد چاودار به دست می آید. سوپ همچنین حاوی گوشت هایی مانند سوسیس، بیکن یا ژامبون و سبزیجاتی مانند سیب زمینی و قارچ است.
چگونه سوپ چاودار درست می کنید؟
سوپ چاودار ترش (ŻUREK NA ZAKWASIE)
- 4 قاشق غذاخوری پر از آرد چاودار کامل.
- 3 حبه سیر.
- 2 برگ بو.
- 4-5 دانه فلفل دلمه ای.
- 2 دانه عرعر.
- به اندازه یک چهارم نان چاودار.
- 4 فنجان آب گرم از قبل جوشانده شده.
- 1 ظروف سنگی یا شیشه ای (به طور ایده آل حداقل یک ظرف نیم گالن با درب)
غذای سنتی لهستانی چیست؟
از pierogi تا bigos، در اینجا 15 غذای ضروری برای امتحان کردن در لهستان وجود دارد
- زورک. این سوپ تخمیری که با آرد چاودار ترش درست می شود، غذای مطمئن لهستانی است. …
- Bigos. یک خورش لهستانی بسیار دوست داشتنی که از کلم ترش، گوشت و انواع سبزیجات درست می شود. …
- Pierogi. …
- Kotlet schabowy. …
- کازانکا. …
- راکوچی. …
- Placki ziemniaczane. …
- خیابان
یک سوسیس لهستانی چقدر بزرگ است؟
سوسیس های لهستانی از نوع کابانوسی خشک شده، دارای «بافت خشک» و اغلب کمی دود در طعم هستند. این کیلبسا بسیار طولانی است - معمولاً 12-24 در ، و بسیار ظریف - با قطری در حدود 1 سانتی متر (0.39 اینچ).
