خرچنگ‌های پوسته سخت و نرم به همان روش خورده می‌شوند و هر دو خوشمزه هستند. تفاوت های جزئی وجود دارد، بنابراین یکی از هر کدام را امتحان کنید تا ببینید اولویت شما چیست!
اگر پوسته نرم باشد خرچنگ بد است؟
خرچنگ‌های پوسته نرم گوشت کمتری نسبت به پوسته سخت دارند. گوشت کمتر باعث می شود آب بیشتری در داخل خرچنگ وجود داشته باشد. با این حال، این آب اضافی گوشت را کمی لطیف‌تر می‌کند، اما مصرف یک خرچنگ پوسته نرم‌تر است.
آیا چیزی به نام خرچنگ پوسته نرم وجود دارد؟
خرچنگ‌های صدفی نرم پوسته‌ای جدید و نازک‌تر دارند که به راحتی می‌ترکد، اما آب داخل آن را کثیف‌تر می‌کند! از نظر طعم و بافت، همه چیز به ترجیح شخصی بستگی دارد. برخی پوسته های سخت را به دلیل طعم گوشتی و بافت سفت و متراکم ترجیح می دهند. در حالی که دیگران طعم شیرین تر و لطیف پوسته های نرم را ترجیح می دهند.
چگونه یک خرچنگ پوسته نرم طبخ می کنید؟
وقتی آب به جوش آمد، تقریباً 18 دقیقه برای خرچنگ پوست سخت 1 تا 1¼ پوندی و 20 دقیقه برای خرچنگ پوست سخت 1½ پوندی بپزید. اگر خرچنگ پوسته نرمی دارد، زمان پخت را 3 دقیقه کاهش دهید. خرچنگ ها هنگام پختن به رنگ قرمز روشن در می آیند. خرچنگ ها را به مدت 5 دقیقه در آب جوش بجوشانید.
آیا پوسته خرچنگ خوراکی است؟
پوسته خرچنگ را نمی توان خورد. جویدن آن برای دهان انسان بسیار سخت و دشوار است و بلعیدن آن غیرممکن است. پنجه ها هم همینطورسخت، اما همچنین نوک تیز اگر پنجه‌ها زبان یا گونه‌ها را فرو ببرند یا داخل مری بلعیده شوند، بسیار دردناک خواهند بود.
