بهترین کاسه ها
- بهترین کلی: قابلمه ای با پوشش ترامونتینا (همچنین عالی: این دیگر از Tramontina and the Zwilling Spirit 3-Ply Saucepan)
- بهترین کاسه: قابلمه تمام روکش 4-QT.
- بهترین نچسب: قابلمه نچسب سرامیکی Zwilling Clad CFX (همچنین عالی: قابلمه زیره ای)
بهترین مارک ماهیتابه چیست؟
بهترین مجموعه قابلمه برای خرید به ترتیب
- ست نچسب قابلمه آبکشی Stellar Stay Cool. …
- ست قابلمه 3 تکه Robert Welch Campden. …
- ست قابلمه 3 تکه نچسب Le Creuset. …
- ست 3 تکه Tower Scandi. …
- ست ظروف 5 تکه Circulon Origins. …
- GreenPan Venice Pro 3 Piece. …
- Stellar 6000 Hard Anodised 5 Piece Pan Set.
آشپزهای حرفه ای از چه قابلمه هایی استفاده می کنند؟
این یک واقعیت نسبتاً رایج است که بیشتر سرآشپزهای حرفه ای از تابه های نچسب استفاده نمی کنند. اکثر حرفه ای ها تابه های چدنی، مسی یا فولادی کربنی را ترجیح می دهند. در واقع، اکثر سرآشپزهای حرفه ای از تابه های فولادی کربنی بر روی هر نوع ماهیتابه دیگری استفاده می کنند.
چرا سرآشپزها فولاد ضد زنگ را ترجیح می دهند؟
آشپزها، آشپزهای حرفه ای و رستوران ها از ظروف استیل ضد زنگ استفاده می کنند. آنها آن را ترجیح می دهند زیرا عملاً تخریب ناپذیر است. ساختار و مواد توزیع حرارت عالی را ارائه می‌کنند، و زمانی که به درستی استفاده شود، یک ظرف فولادی ضد زنگ می‌تواند از چسبیدن غذا جلوگیری کند.
آیا آشپزی با آن بهتر استفولاد ضد زنگ یا نچسب؟
تابه ها و سطوح
فولاد ضد زنگ بهترین تابه و سطوح برای قهوه ای شدن مواد هستند- و از آنجایی که آنها معمولاً بر خلاف انواع نچسب بدون پوشش هستند، دوام بیشتری دارند و در برابر لغزش مقاوم هستند. آشپزخانه.
