استالدئید در درجه اول برای تولید مواد شیمیایی دیگر، از جمله اسید استیک و ضدعفونی کننده ها، داروها و عطرها استفاده می شود..
چه محصولاتی حاوی استالدئید هستند؟
محصولات غذایی حاوی استالدئید: ماست، آب میوه، میوه پوره شده (حتی غذای کودک)، سبزیجات کنسرو شده، سس سویا، محصولات سرکه.
آیا استالدهید سمی است؟
استالدئید، یک متابولیت سمی اصلی، یکی از مقصران اصلی واسطه اثرات فیبروژنیک و جهش زایی الکل در کبد است. از نظر مکانیکی، استالدئید باعث ایجاد ترکیب اضافی می‌شود که منجر به اختلالات عملکردی پروتئین‌های کلیدی، از جمله آنزیم‌ها، و همچنین آسیب DNA می‌شود که باعث جهش‌زایی می‌شود.
نام رایج استالدئید چیست؟
اتانال (نام رایج استالدئید) یک ترکیب شیمیایی آلی با فرمول CH3CHO است که گاهی توسط شیمیدانان به اختصار MeCHO (Me=متیل) خوانده می شود.
ویژگی های استالدئید چیست؟
خلاصه 2.1 هویت، خواص فیزیکی و شیمیایی، و روش های تحلیلی استالدئید مایع فرار بی رنگ با بوی خفه کننده تند است. آستانه بوی گزارش شده 0.09 میلی گرم در متر 3 است. استالدئید یک ترکیب بسیار قابل اشتعال و واکنش پذیر است که در آب و رایج ترین حلال ها قابل اختلاط است.
