کاد اقیانوس اطلس (Gadus morhua) یک ماهی اعماق دریایی از خانواده Gadidae است که به طور گسترده توسط انسان مصرف می شود. همچنین از نظر تجاری به عنوان cod یا codling شناخته می شود. ماهی خشک را می‌توان به‌عنوان ماهی بی‌نمک، و به‌عنوان ماهی نمکی یا کلیپ‌فیش تهیه کرد.
کدلینگ ماهی چیست؟
کادلینگ ("کاد کوچک") ممکن است به این موارد اشاره داشته باشد: ماهی کوچولو، به ویژه ماهی ماهی اقیانوس اطلس (Gadus morhua) برخی موریدها، که شبیه ماهی کوچک هستند. کودلینگ، نام خانوادگی.
چگونه کودلینگ می پزی؟
کدلینگ بکشید و خوب بشویید و خشک کنید. مقداری صدف، مقداری سبزی شیرین خرد شده، مقداری نان رنده شده، زرده ۲ یا ۳ تخم مرغ با مقداری نمک، فلفل، میخک و جوز هندی مصرف کنید. این مواد را با هم مخلوط کنید و از آنها برای پر کردن کودینگ استفاده کنید. آن را در یک ظرف پخت روی توری قرار دهید تا کف آن تماس نگیرد.
آیا codling همان cod است؟
سردرگمی زیادی در مورد اصطلاحات cod و codling وجود دارد. اگرچه همه چیز از مکانی به مکان دیگر متفاوت است، یک cod به طور کلی به عنوان 6 پوند یا بیشتر طبقه بندی می شود، در حالی که نمونه کوچکتر از این codling است. … این به این دلیل است که دو گونه دیگر از ماهی ماهی واقعی وجود دارد: ماهی اقیانوس آرام (Gadus Macrocephalus) و ماهی گرینلند (Gadus Ogac).
آیا باید فوراً ماهی روده کنید؟
در حالت ایده آل، می خواهید ماهی تازه را بلافاصله پس از صیدآن را خونریزی کرده و روده کنید، و سپس آنها را روی یخ نگه دارید تا زمانی که آنها را در همان روز یا روز بعد بپزید. ماهی خام فقط باید در آن نگهداری شود1 یا 2 روز قبل از خوردن آن را در یخچال بگذارید. … در این صورت چندین راه برای تازه نگه داشتن ماهی در حین ماهیگیری وجود دارد.
