مانند بسیاری از سنت های آشپزی که امروزه اساساً آمریکایی به شمار می روند، بولونیا نیز محصول مهاجرت بود. خاستگاه آن در ایتالیا نهفته است - به طور خاص در شهر بولونیا - جایی که مورتادلا برای هزاران سال گوشت سوسیس محبوب بوده است.
بولونیا از چه چیزی ساخته شده است؟
گوشت: ماده اصلی بولونیا گوشت چرخ کرده است، که می تواند هر ترکیبی از گوشت خوک، گوشت گاو، مرغ و بوقلمون یا فقط یکی از آن گوشت ها باشد. شما حتی می توانید بولونیای ساخته شده از گوزن یا گوشت شکار دیگر را پیدا کنید.
بولونیا از چه قسمتی از بدن می آید؟
بولونیا از برخی از کم‌مطلوب‌ترین تکه‌های گوشت استفاده می‌کند
در حالی که مورتادلا معمولاً از گوشت پشت و گونه خوک استفاده می‌کند، آرایش بولونیا شامل چیزی است که به عنوان "عضله اسکلتی خام شناخته می شود. " - و سایر محصولات جانبی گوشت خام، مانند قلب، کلیه، یا کبد خوک.
چرا بولونیا برای شما بد است؟
گوشت های ناهار، از جمله کلم های اغذیه فروشی، بولونیا و ژامبون، در لیست ناسالم قرار می گیرند، زیرا
حاوی مقدار زیادی سدیم و گاهی چربی و همچنین برخی مواد نگهدارنده مانند نیتریت ها هستند. … برخی از کارشناسان گمان می کنند که مواد خاصی که به عنوان نگهدارنده در گوشت استفاده می شوند ممکن است به ترکیبات سرطان زا در بدن تبدیل شوند.
بولونیا در ایتالیا چه نامیده می شود؟
بولونیا به دلیل غذا - شکم ایتالیا شناخته شده است
آنها به دلیل خوبی بولونیا، لا گراسا یا چربی می نامند. Emilia Romagna منطقه استجایی که بولونیا در آن واقع شده است، و شما پایتخت غذای ایتالیا است. تاریخچه غذایی آن به قدمت خود دانشگاه است!
