5) سرشار از ویتامین B با شروع هضم آن استیک تارتار، نه تنها یک میان وعده خوشمزه دریافت خواهید کرد، بلکه می توانید یک وعده عالی از ویتامین B نیز حتی برخی مطالعات انجام شده است که ویتامین B موجود در گوشت گاو خام را با سلامت باروری بهتر مرتبط کرده است.
آیا تارتار استیک مضر است؟
خوردن گوشت خام یک تجارت پرخطر است، اما مسمومیت ناشی از استیک تارتار نادر است زیرا این غذا معمولاً فقط در رستوران‌های گران‌قیمتی سرو می‌شود که در آنها بهداشت قانون است و گوشت. توسط قصابی های معتبر عرضه می شود.
آیا خوردن تارتار بی خطر است؟
USDA نسبت به خوردن استیک تارتار، "ساندویچ آدمخوار" و سایر گوشت های نپخته گاو به دلیل خطر ابتلا به بیماری های ناشی از غذا هشدار می دهد. داگوین می‌گوید: «USDA توصیه می‌کند تمام گوشت را بپزید. با این حال، زمانی که قوانین اولیه بهداشتی رعایت شود و از گوشت تازه استفاده شود، خطر عفونت باکتریایی کم است.
آیا استیک خام ناسالم است؟
مصرف گوشت گاو خام خطرناک است، زیرا می تواند حاوی باکتری های بیماری زا از جمله سالمونلا، اشریشیا کلی (E. coli)، شیگلا، و استافیلوکوکوس اورئوس باشد. در غیر این صورت در طی فرآیند پخت و پز با حرارت از بین می روند (2، 3، 4).
آیا خوردن استیک کمیاب اشکالی ندارد؟
خیر. وزارت کشاورزی ایالات متحده توصیه می کند از خوردن یا مزه کردن گوشت خام یا نیم پز پرهیز کنید. گوشت ممکن است حاوی باکتری های مضر باشد. پخت و پز کامل استبرای از بین بردن هر گونه باکتری و ویروسی که ممکن است در غذا وجود داشته باشد مهم است.
