Islay است بنابراین جزیره مرطوب هرگز واقعاً خشک نمی شود. … هنگامی که کارخانه های تقطیر قانونی در مقیاس بزرگ در قرن 17 و 18 در Islay شروع به رونق کردند، ذغال سنگ نارس سوختی بود که برای خشک کردن مالت استفاده می شد - دانه جو که در Islay رشد می کند. و هنگامی که ذغال سنگ نارس می سوزد، دود تند تولید می کند. پیت امضای ایسلی در دنیای ویسکی است.
چرا اسکاچ طعم دودی دارد؟
ویسکی پیت شده با ترکیبات که از آتش ذغال سنگ نارس برای خشک کردن جو مالت دار استفاده می شود، طعم دودی می دهد. … تجمع آب در مناطق باتلاقی تجزیه مواد گیاهی مانند خزه، علف و ریشه درختان را کند می کند که منجر به ایجاد ذغال سنگ نارس می شود.
آیا همه Islay Scotch دودی هستند؟
ویسکی های کارخانه های تقطیر در امتداد ساحل جنوب شرقی جزیره، Laphroaig، Lagavulin، و Ardbeg، دارای یک شخصیت دودی است که از ذغال سنگ نارس گرفته شده است که یکی از ویژگی های اصلی جزیره در نظر گرفته می شود. مالت، و هم به آبی که ویسکی از آن درست می‌شود و هم به سطوح پیتینگ جو نسبت داده می‌شود.
آیا قرار است اسکاچ دودی باشد؟
آیا همه اسکاچ دودی هستند؟ به زبان ساده، نه. در حالی که پیت ممکن است در گذشته بیشتر برای خشک کردن غلات استفاده می شد، اکنون روش های مدرن تری برای انجام این کار وجود دارد که به هیچ وجه شامل ذغال سنگ نارس نمی شود.
چگونه اسکاچ را کمتر دودی کنید؟
صرفاً طولانی کردن یک نوشیدنی می تواند طعم دودی را ملایم کند. برای مثال، زمان برداشت ساقی‌فروش،سیب گرم شده را با اسکاچ، کامپاری، شربت زنجبیل و آب یوزو برای نوشیدنی ترکیب می کند که طعم آن شبیه طعم سیب پخته است. گری توضیح می‌دهد: «بسیاری از نوشیدنی‌ها نمی‌توانند به تنهایی از پایه اسکاچ پشتیبانی کنند.»
