گریفین می‌گوید
فولاد بخش بزرگی از هزینه است و قیمت بین درجات مختلف فولاد بسیار زیاد است. چیزهای گران قیمت انواع فولاد هستند که به طور خاص برای ابزارهای برش ایجاد شده اند.
آیا چاقوهای گران قیمت ارزش پول را دارند؟
برای کسانی که علاقه مند به این کاردستی و ظاهر و احساس مجلل چاقوهای سطح بالا هستند، یک قطعا ارزشش را دارد، اما برای کارهای روزمره ضروری نیست. هر چاقویی را که انتخاب کنید، تیز نگه داشتن آن مهم است. … "یک چاقوی گران قیمت و کسل کننده در آشپزخانه بی ارزش است."
چرا چاقوهای باکیفیت اینقدر گران هستند؟
لری کانلی، بنیانگذار
KnifeArt.com، که در خرده فروشی چاقوهای درجه یک متخصص است، اشاره می کند که دلایل خوبی برای قیمت چاقوهای مرغوب وجود دارد. او می‌گوید: «برچسب قیمت بالاتر به دلیل استفاده از مواد با کیفیت بالاتر، فرآیندهای کار فشرده‌تر، و زمان تحقیق و توسعه و طراحی است.»
آیا چاقوهای گرانتر بهتر هستند؟
در پایان، ما همیشه یک چاقوی تیز را به یک چاقوی کسل انتخاب می کنیم، صرف نظر از اینکه کدام یک گرانتر است. در حالی که چاقوهای گران قیمت ممکن است برای مدت طولانی تری تیز بمانند و در دست شما تعادل بهتری داشته باشند، کلید اصلی داشتن یک چاقوی تیز این است که در صورت نیاز آن را تیز کنید.
چرا چاقوهای ژاپنی اینقدر گران هستند؟
هزینه بالا نتیجه عوامل بسیاری است: هزینه مواد پیشرفته، کار اضافی آهنگریبا جوش دادن چندین لایه به هم ، این واقعیت است که بیشتر چاقوهای گران قیمت در مقیاس کوچک ساخته می شوند و آنها را با دست می سازند (کارگاه صنعتگر معمولاً 2 تا 4 دانش آموز دارد + استاد تیغه آنها را تنظیم می کند).
