«بسیاری از ماهی های تخت ماهی کف ماهی یک ماهی متعلق به چندین خانواده است. به طور کلی، آنها اعضای خانواده خانواده Soleidae هستند، اما، در خارج از اروپا، نام کف ماهی به انواع دیگر ماهی های صاف مشابه، به ویژه سایر اعضای زیر راسته تنها Soleoidei و همچنین اعضای آن اطلاق می شود. از خانواده فلاندر https://en.wikipedia.org › wiki › Sole_(fish)
کف (ماهی) - ویکی پدیا
ما زمین – داب، پلاک، کف دوور، کف لیمو و بریل – اندازه قسمت‌هایی هستند، بنابراین برای پخت کامل مناسب هستند و نیازی به فیله کردن آنها نیست. از آنجایی که معمولاً توسط ماهیگیر روده می شوند، آماده سازی بسیار کمی مورد نیاز است. … نیازی به چرخاندن آن نیست - باید به طور یکنواخت بپزد.
آیا ماهی پهن روده دارید؟
وقتی هوا سرد است و قرار نیست خراب شوند، یک ضربه خوب به سر این کار را انجام می دهد. با فرض اینکه قصد ندارید آنها را فیله کنید، پس نیازی نیست آنها را تا زمانی که آماده پختن آنها نشده اید خارج کنید.
آیا می توانید پلاک را کامل بخورید؟
Plaice در تمام طول سالموجود است، و می توان آن را تازه یا منجمد، و فیله یا کامل خریداری کرد. راه های زیادی برای لذت بردن از این ماهی با پروتئین بالا وجود دارد، از جمله سرخ کردن، پختن، خرد کردن و کباب کردن کامل. همراه‌های رایج برای غذاهای پلاکی لیمو، روغن زیتون و گوجه‌فرنگی هستند.
چهار ماهی هستند که هرگز نباید خورد؟
در فهرست «نخورید» شاه ماهی خال مخالی، کوسه، اره ماهی وکاشی ماهی. تمام توصیه های ماهی به دلیل افزایش سطح جیوه باید جدی گرفته شود. این امر به ویژه برای جمعیت‌های آسیب‌پذیر مانند کودکان خردسال، زنان باردار یا شیرده، و افراد مسن‌تر مهم است.
چند فیله می توانید از یک پلاک تهیه کنید؟
Plaice هنوز هم جایگزین ارزان‌تری برای سایر ماهی‌های تخت مانند کف دوور است، اما به طور کلی بسیار کوچکتر است - برای غذای اصلی دو فیله در هر قسمت برای غذای اصلیدر نظر بگیرید و قسمت بالایی را در نظر داشته باشید. فیله ای که پوست آن قهوه ای است همیشه از فیله سفید زیرین (که پوست سفید دارد) بزرگتر خواهد بود.
