متأسفانه، این بدان معناست که ژلاتین در یک محیط گرم ذوب می شود. این زمانی اتفاق می‌افتد که در دماهای گرم، حدود 95 تا 100 درجه فارنهایت، برای مدت طولانی بنشیند. وقتی خیلی داغ است، ژلاتین شروع به از دست دادن توانایی ژل شدن خود می کند، به این معنی که ژله شما ممکن است شکل خود را از دست بدهد.
چگونه ژله ای درست می کنید که ذوب نشود؟
یک بسته (1) ژلاتین طعم‌دار و یک (1) پاکت ژلاتین بدون طعم را بردارید، با 2 فنجان آب جوش مخلوط کنید تا حل شود. در تابه 139 بریزید. خنک شود تا سفت شود. این کار را با طعم بعدی تکرار کنید، رنگ‌ها را به دلخواه لایه‌بندی کنید.
می توانید Jello را ذوب و اصلاح کنید؟
گرم کردن و گرم کردن مجدد ژلاتین
هنگام تهیه ژلاتین هرگز اجازه ندهید به نقطه جوش برسد. اگر ژلاتین را کامل بجوشانید، ممکن است خاصیت غلیظ کنندگی خود را از دست بدهد و هرگز سفت نشود. وقتی ژلاتین سفت شد، می توان آن را دوباره ذوب کرد و چندین بار استفاده کرد. … مقادیر بیشتر را می توان دوباره روی یک قابلمه آب جوش حرارت داد.
ژله در چه دمایی ذوب می شود؟
ژلاتین در چه دمایی ذوب می شود؟ هنگامی که ژله به قوام کامل رسید، مهم است که آن را بخورید یا در جای خنک نگهداری کنید. اگر می‌خواهید ژلاتین را حل کنید، می‌توانید این کار را فقط در در حدود ۱۲۲ درجه فارنهایت انجام دهید.
چگونه ژله را نرمتر کنید؟
برای ژله نرم و سفت از کم و بیش ژلاتین استفاده کنید
می توانید سفتی ژلاتین را تغییر دهیددسر ژلاتینی خود را با کاهش نسبت پودر ژلاتین به مایع، به شرح زیر
