بر اساس تعیینهای اولیه، میانگین محتوای نیتروژن (N) پروتئینها حدود 16 درصد بود که منجر به استفاده از محاسبه N x 6.25 (1/0.16=6.25) شد.) برای تبدیل محتوای نیتروژن به محتوای پروتئین.
میزان نیتروژن در یک گرم پروتئین؟
نسبت کیلو کالری غیر پروتئینی به نیتروژن (NPC:N) به صورت زیر محاسبه می شود: گرم نیتروژن عرضه شده در روز را محاسبه کنید (1 گرم N=6.25g پروتئین)
چگونه نیتروژن را در یک خوراک محاسبه می کنید؟
مراحل محاسبه تعادل نیتروژن
- نیتروژن از دست رفته در ادرار را با آزمایش نیتروژن اوره ادرار 24 ساعته تعیین کنید.
- 4 را به UUN اضافه کنید تا از دست دادن نیتروژن غیر ادراری در نظر گرفته شود.
- مصرف نیتروژن را با تقسیم پروتئین دریافتی روزانه بر 6.25 تعیین کنید.
- N-bal.=مقدار از 3 - مقدار از 4.
ارتباط نیتروژن با پروتئین چگونه است؟
نیتروژن در موجودات زنده
نیتروژن جزئی از اسیدهای آمینه و اوره است. آمینو اسیدها واحدهای سازنده همه پروتئین ها هستند. پروتئین ها نه تنها شامل اجزای ساختاری مانند ماهیچه ها، بافت ها و اندام ها، بلکه آنزیم ها و هورمون های ضروری برای عملکرد همه موجودات زنده هستند.
پروتئین چقدر نیتروژن دارد؟
رابطه نزدیکی بین TBN و پروتئینهای بدن وجود دارد: هر ۶.۲۵ گرم پروتئین حاوی ۱ گرم نیتروژن است.