ساکارز یک دی ساکارید است که از گلوکز و فروکتوز با پیوندهای آلفا و بتا تشکیل شده است. بنابراین، پاسخ صحیح گزینه C است. توجه: پیوند بتا با پیوند آلفا متفاوت است، اما بیشتر اتم‌های کربن درگیر کربن چهارم از یک و کربن اول از دیگری است.
کدام دی ساکارید دارای پیوندهای مختلف مالتوز نشاسته ساکارز لاکتوز است؟
ساکارز، لاکتوز و مالتوز اجزای رایج رژیم غذایی هستند. لاکتوز، دی ساکارید شیر، از گالاکتوز تشکیل شده است که توسط یک پیوند β-1 و 4-گلیکوزیدی به گلوکز متصل شده است. لاکتوز توسط لاکتاز در انسان به این مونوساکاریدها هیدرولیز می شود (بخش 16.1.
آیا ارتباط بین دی ساکاریدها وجود دارد؟
دی ساکاریدها (C12H22O11) قندهایی هستند که از دو واحد مونوساکارید تشکیل شده اند. که توسط یک پیوند کربن-اکسیژن-کربن معروف به پیوند گلیکوزیدی به هم می پیوندند. این پیوند از واکنش کربن آنومریک یک مونوساکارید حلقوی با گروه OH یک مونوساکارید دوم ایجاد می شود.
کدام دی ساکارید پیوند بتا دارد؟
ساکارز از یک مولکول گلوکز تشکیل شده است که توسط یک پیوند α-1، β-2-گلیکوزیدی به یک مولکول فروکتوز متصل شده است.
تفاوت بین دی ساکاریدهای لاکتوز و مالتوز چیست؟
لاکتوز چند انتخابی حاوی دو واحد گلوکز است، در حالی که مالتوز حاوی دو واحد گالاکتوز است. دو مونوساکارید درلاکتوز توسط یک پیوند B-گلیکوزید 1-4- به هم متصل می شود، در حالی که دو مونوساکارید موجود در مالتوز توسط یک پیوند 1+4-c-گلیکوزید به هم متصل می شوند.
