از آنجایی که گندم بدون مالت فاقد قدرت دیاستاتیک است، اما دارای پتانسیل تخمیرپذیری است، باید به قدرت دیاستاتیک دانه (پایه) دیگری برای نگه داشتن دست گندم بدون مالت تکیه کند. از جاده به خیابان تخمیرپذیر (به اصطلاح) عبور کنید.
گندم پرک با آبجو چه می کند؟
گندم پولکی به احساس واضح‌تری نسبت به مالت گندم می‌دهد و به این ترتیب، معمولاً برای استفاده در تعدادی از آبجوهای گندم اروپایی مناسب است. سایر سبک‌های آبجو از گندم پولکی می‌توان استفاده کرد، شامل IPA و سایزون نیوانگلند، و همچنین هر نوع دیگری که به مقداری مه نیاز دارد!
آیا جو پرک دارای قندهای قابل تخمیر است؟
جو دوسر در دسته "ضمیمه" قرار می گیرد که هر چیزی را که منبع شکر قابل تخمیر غیر مالت باشد، پوشش می دهد. جو حاوی نشاسته و صمغ (بتا گلوکان) است که بدن آبجو را غلیظ می کند. … اینها پس از تخمیر در آبجو باقی می مانند و می توانند به عنوان یک لغزش روغنی در دهان درک شوند.
آیا گندم پولکی نیاز به آسیاب دارد؟
گندم پولکی می تواند جایگزین مفیدی برای غلات خام باشد. در حالی که بیشتر ویژگی خاص محصول خام را حفظ می کند، کارکردن با گندم پوسته شده بسیار ساده تر است، در درجه اول به این دلیل که نیازی به آسیاب ندارد. مانند جو پرک، ذرت و جو، می توان آن را مستقیماً به مالت جو در هر پوره اضافه کرد.
آیا جو پرک قابل تخمیر هستند؟
جو پولکی پروتئین برای احتباس بدن و سر اضافه می کند، بدون افزودن قابل تخمیرمانند ماءالشعیر گندم، شکر را به مالت می‌دهید، که برای اصلاح ویژگی‌های بدن/سر یک دستور غذا، بدون تغییر بقیه دانه‌ها برای قرار دادن دانه‌های قابل تخمیر عالی است.
