2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06
فقط دو اسید چرب برای انسان ضروری شناخته شده است: آلفا-لینولنیک اسید (یک اسید چرب امگا 3) و لینولئیک اسید (یک اسید چرب امگا-6).
چه غذاهایی سرشار از DHA هستند؟
ادامه
جذب ماهی. پس از ماهی های بزرگ مانند سالمون، ماهی های علوفه ای دارای بالاترین سطح امگا 3 EPA و DHA هستند. …
صدف ماهی. صدف ها منبع منحصربفرد خوبی از امگا 3 هستند زیرا بسیاری از انواع آن حاوی هر سه شکل هستند - ALA، DHA و EPA. …
گردو. …
سس مایونز.
5 اسید چرب ضروری چیست؟
انسانها می توانند اسیدهای چرب امگا 6 با زنجیره بلند (20 کربن یا بیشتر) مانند دی هومو-γ-لینولنیک اسید (DGLA؛ 20:3n-6) و اسید آراشیدونیک (AA؛ 20:4n-) را سنتز کنند. 6)، از LA و اسیدهای چرب امگا 3 با زنجیره بلند، مانند اسید ایکوزاپنتانوئیک (EPA؛ 20:5n-3) و دوکوزاهگزانوئیک اسید (DHA؛ 22:6n-3)، از ALA (به متابولیسم و … مراجعه کنید).
اسیدهای چرب غیراشباع یک یا چند پیوند دوگانه کربن-کربن دارند. اصطلاح غیراشباع نشان می‌دهد که کمتر از حداکثر تعداد ممکن اتم‌های هیدروژن به هر کربن موجود در مولکول پیوند دارند. چرا به یک اسید چرب اشباع یا غیراشباع می گویند؟ اسیدهای چرب ممکن است اشباع یا غیراشباع باشند.
تعریف اسیدهای ضعیف پلی پروتیک H 2 A یک دیپروتیک اسید است زیرا می تواند ۲ پروتون اهدا کند. H 2A یک اسید ضعیف است زیرا به طور کامل تجزیه نمی شود (یونیزاسیون) یعنی شکل مولکولی اسید با یون های تولید شده از تجزیه جزئی آن در تعادل است. آیا اسیدهای پلی پروتیک اسیدی تر هستند؟ اسیدهای پلی پروتیک مانند H2 SO4 و H3 PO4 حاوی دو یا سه یون هیدروژن هستند.
به طور کلی، یک اسید چرب شامل یک زنجیره مستقیم از یک تعداد زوج اتم کربن است، با اتم های هیدروژن در طول زنجیره و در یک انتهای زنجیره و یک گروه کربوکسیل (COOH) در انتهای دیگر. … این گروه کربوکسیل است که آن را اسید (اسید کربوکسیلیک) می کند. آیا اسیدهای چرب اسید هستند؟ در شیمی، به ویژه در بیوشیمی، اسید چرب یک اسید کربوکسیلیک با زنجیره آلیفاتیک طولانیاست که یا اشباع یا غیراشباع است.
اسیدهای چرب ضروری یا EFAها، اسیدهای چرب هستند که انسان و سایر حیوانات باید آنها را بخورند زیرا بدن برای سلامتی به آنها نیاز دارد اما نمی تواند آنها را سنتز کند. اصطلاح "اسید چرب ضروری" به اسیدهای چرب مورد نیاز برای فرآیندهای بیولوژیکی اشاره دارد، اما شامل چربی هایی نمی شود که فقط به عنوان سوخت عمل می کنند.
De novo lipogenesis فرآیندی است که در آن پیش سازهای کربن استیل-CoA به اسیدهای چرب سنتز می شوند. لیپوژنز عمدتاً از کربوهیدرات‌ها مشتق می‌شود و سهم نسبتاً کمی در ذخایر چربی کل بدن دارد و 1 تا 3 درصد از کل تعادل چربی را در انسان‌هایی که رژیم غذایی معمولی مصرف می‌کنند، سهیم می‌کند.
