هرگز اجازه ندهید گوشت، مرغ، غذاهای دریایی، تخم مرغ، یا محصولات یا سایر غذاهایی که نیاز به یخچال دارند در دمای اتاق به مدت بیش از دو ساعت باقی بمانند - در صورت دمای هوا یک ساعت بالای 90 درجه فارنهایت است. … همچنین، هنگام گذاشتن غذا، یخچال یا فریزر را آنقدر محکم نگیرید که هوا نتواند به گردش درآید.
دمای ایده آل اتاق انبار چقدر است؟
محدوده دمایی ایده آل 10°C تا 15°C (50°F تا 59°F) است. انبار باید به راحتی تمیز و عاری از جوندگان و حیوانات موذی باشد. این بدان معنی است که تمام دهانه های دیوار، سقف و کف باید مهر و موم شده و محافظت شود تا از دسترسی جلوگیری شود.
محصولات سرد باید در چه دمایی نگهداری شوند؟
نگهداری غذا در یخچال
دمای یخچال شما باید 5 درجه سانتی گراد یا کمتر ازباشد. دمای فریزر باید زیر 15- درجه سانتیگراد باشد.
قانون 24 ساعت چیست؟
غذایی که در دمای 5 تا 60 درجه سانتیگراد به مدت کمتر از 2 ساعت نگهداری می شوند را می توان استفاده کرد، فروخت یا دوباره در یخچال گذاشت تا بعداً استفاده شود. مواد غذایی بین 5 تا 60 درجه سانتیگراد به مدت 2 تا 4 ساعت هنوز قابل استفاده یا فروختنهستند، اما نمی توان آنها را دوباره در یخچال قرار داد. غذایی که بین 5 تا 60 درجه سانتیگراد به مدت 4 ساعت یا بیشتر نگه داشته شده است، باید دور ریخته شود.
چه چیزی باید در دمای صفر درجه فارنهایت یا سردتر ذخیره شود؟
فریزر خود رادر دمای صفر درجه (۰ درجه فارنهایت) یا کمتر نگه دارید تا کیفیت غذاهای منجمد حفظ شود. اگر دمای فریزر 10- تا 20- درجه فارنهایت باشد، اکثر غذاها کیفیت خوب خود را برای مدت طولانی تری حفظ می کنند. در دمای بین 0 تا 32 درجه فارنهایت، غذابا سرعت بیشتری خراب می شود.
