Yukgaejang یا سوپ گوشت گاو تند یک غذای کره ای تند و سوپ مانند است که از گوشت گاو رنده شده با پیازچه و سایر مواد تهیه می شود و برای مدت طولانی با هم می جوشند. این نوعی گومگوک یا سوپ غلیظ است که قبلا در غذاهای دربار سلطنتی کره سرو می‌شد.
غذای محبوب معروف به یوک گی جانگ چیست؟
Yukgaejang (육개장) یک سوپ گوشت گاو دلچسب و تند است که در کره بسیار محبوب است. این سوپ که با گوشت رنده شده گاو، پیازچه های زیاد (پا، 파) و سبزیجات دیگر مانند گوساری (کله کمانچه ترمز سرخس)، جوانه لوبیا و قارچ درست می شود، یک سوپ قابل توجهی است که عمق طعم زیادی دارد.
چگونه یوک گی جانگ می خورید؟
ابتدا تکه های گوشت گاو و پیازچه را روی مقداری برنج در بشقابم گذاشتم و سعی کردم با چاپستیک بخورم. سپس - به پیشنهاد همکارم (که یکی از افراد معمولی این رستوران کره ای است) - برنج را به کاسه یوک گی جانگ اضافه کردم و سعی کردم آن را با قاشق بخورم.
مزه Yukgaejang چیست؟
طعم رضایت بخش گوشت گاو، تند بودن پودر سرد، شیرینی تره فرنگی و سیر، و عطر تسکین دهنده گیاهی ساقه های براکن و تارو، همه با هم ترکیب می شوند. آبگوشت گرم برای ایجاد غذایی که در لحظه سرو قلب را گرم می کند.
چگونه Yuk Gae Jang را تلفظ می کنید؟
باز است؟ Yuk-Gae-Jang، تلفظ "yook-gae-jahng" یک خورش سنتی کره ای است که خارج از این دنیا است.
