چگونه به قرمز می شود؟

2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06

پختن به، گوشت میوه را از سفید مایل به کرمی به هر جایی از صورتی گلگون روشن به قرمز تیره و تیره تبدیل می کند. به گفته کارشناس علوم غذایی هرالد مک گی، دلیل این امر آن است که پخت و پز (به شکل گرما) آنتوسیانینرا تشکیل می دهد، رنگدانه های طبیعی که می توانند به رنگ قرمز (و بنفش و آبی) ظاهر شوند.

چگونه می توانم به خود را قرمز کنم؟

به اندازه ای شربت بریزید که تقریباً روی به را بپوشاند. دانه های وانیل خرد شده و/یا چوب دارچین را اضافه کنید. ظرف پخت را محکم با فویل بپوشانید و به مدت 2 تا 3 ساعت در دمای 150 درجه سانتیگراد بپزید. سطح مایعات را بررسی کنید، به آرامی درختان را برگردانید و حرارت را زمانی که نرم شدند و به مدت 2 تا 3 ساعت دیگر رنگ و پسند شدند، کم کنید.

چرا به من صورتی نمی شود؟

غلظت تانن در به، که بسته به محل رشد آن متفاوت است، این رنگ را تعیین می کند: گرما باعث می شود تانن ها رنگدانه قرمزی به نام آنتوسیانین آزاد کنند. به هایی که سرشار از تانن هستند به گل رز تیره تبدیل می شوند. آنهایی که تانن کمتری دارند ممکن است کرمی باقی بمانند سفید یا صورتی روشن شوند.

چرا داخل درخت به قهوه ای است؟

از آنجایی که به به شوک حساس است، اغلب در حین برداشت دچار لکه های قهوه ای می شود. اما اینها هیچ تاثیر منفی بر کیفیت میوه ندارند. حتی یک شکوفه قهوه ای مایل به خاکستری روی پوست آن جای نگرانی ندارد.

چگونه به سبز می رسیم؟

اگر تنها بههایی که می توانید پیدا کنید هنوز سبز هستند، خرید آنها خوب است اما ممکن است یک هفته یا بیشتر طول بکشد.رسیدن. از پختن یک به نارس مقاومت کنید، زیرا طعم زیادی نخواهد داشت. درعوض، اجازه دهید با گذاشتن به سبز در دمای اتاق رسیده شوند تا زمانی که پوست زرد شود و عطر آنها قابل توجه شود.