در حالی که عسل مطمئناً یک غذای فوق العاده است، ماوراء الطبیعه نیست - اگر آن را کنار بگذارید، بدون مهر و موم در یک محیط مرطوب، فاسد می شود. همانطور که هریس توضیح می دهد، تا زمانی که درپوش روی آن بماند و آب به آن اضافه نشود، عسل بد نمی شود.
چگونه بفهمم عسلم بد است؟
می تواند در طول زمان متبلور شود و تجزیه شود عسل کریستالیزه سفیدتر و رنگ روشن تر می شود. همچنین به جای شفاف شدن بسیار مات تر می شود و ممکن است دانه دانه به نظر برسد (1). خوردن آن بی خطر است. با این حال، آب در طول فرآیند کریستالیزاسیون آزاد می شود که خطر تخمیر را افزایش می دهد (1، 17).
چه مدت می توانید عسل را نگه دارید؟
اگر به درستی ذخیره شود، اساساً می تواند برای چندین دهه خوب بماند، گاهی اوقات حتی بیشتر. در درجه اول از قند تشکیل شده است، و به عنوان یکی از طبیعی ترین غذاهای پایدار شناخته شده است. طبق گفته هیئت ملی عسل، اکثر محصولات عسل دارای تاریخ انقضا یا بهترین تاریخ انقضا حدود دو سال هستند.
عسل تاریخ مصرف گذشته چگونه است؟
درست است، عسل غذایی است که هرگز فاسد نمی شود! اگرچه ظاهر محصول شما با گذشت زمان تا حدودی تغییر می کند، اما در واقع هرگز خراب نمی شود. عسل به جای طلایی و شفاف زرد و ابری به نظر می رسد و به مرور زمان غلیظ تر و دانه دارتر می شود و در نهایت سفید و سفت به نظر می رسد. اما، هنوز هم خوب است.
آیا عسل تاریخ مصرف گذشته می تواند شما را بیمار کند؟
بله. اگرچه عسل دارای خواص ضد میکروبی زیادی است،هنوز هم می تواند بد شود و باعث شود فرد بیمار شود. چندین مورد برای این اتفاق وجود دارد: آلودگی.
