اگرچه بسیاری از رژیم های ضد التهابی ادعا می کنند که غلات کامل و حبوبات - لوبیا، نخود و عدس - التهاب را افزایش می دهند، تحقیقات خلاف این را نشان می دهد. حبوبات سرشار از فیبر و منیزیم هستند و نشان داده شده است که منیزیم به کاهش التهاب کمک می کند.
آیا لوبیا غذای التهابی است؟
لوبیا و حبوبات
توجه: برخی افراد ادعا می کنند که لوبیا و حبوبات می توانند باعث التهاب شوند زیرا حاوی لکتین هایی هستند که به سختی تجزیه می شوند. با این حال خیساندن، جوانه زدن و پختن لوبیا و حبوبات می تواند لکتین ها را خنثی کند و مصرف این غذاها را کاملا بی خطر کند.
چرا نباید حبوبات بخورید؟
خوردن حبوبات خام می تواند مضر باشد به دلیل محتوای بالای لکتین. یک ادعای خاص علیه لکتین ها این است که خوردن حبوبات خام یا نیم پز می تواند باعث تهوع، استفراغ، اسهال و نفخ شود 1. تحقیقاتی وجود دارد که نشان می‌دهد خوردن حبوبات خام بهترین گزینه نیست.
چه غذاهایی التهاب را در بدن تشدید می کند؟
در اینجا 6 ماده غذایی که می توانند باعث التهاب شوند آورده شده است
- شربت ذرت قند و فروکتوز بالا. شکر سفره (ساکارز) و شربت ذرت با فروکتوز بالا (HFCS) دو نوع اصلی قند اضافه شده در رژیم غذایی غربی هستند. …
- چربی های ترانس مصنوعی. …
- روغن های گیاهی و دانه. …
- کربوهیدرات های تصفیه شده. …
- الکل زیاد. …
- گوشت فرآوری شده.
چه نوع لوبیا ضدالتهابی؟
خرید لوبیا سیاه ارگانیک، لوبیا دریایی، لوبیا چشم بلبلی، لوبیا گاربانزو، یا عدس قرمز، سبز یا سیاه. حبوبات مورد علاقه خود را انتخاب کنید، یک شب خیس کنید و قبل از اضافه کردن آب تازه، آن مایع را بیرون بریزید و سپس آن را بپزید. شما همچنین می توانید نخود سبز را به دلیل فواید ضد التهابی آن بخورید.
