آیا ترشی ها باید در یخچال نگهداری شوند؟

2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06

وقتی نوبت به ترشی های غیر پاستوریزه می شود، همیشه در یخچال فروخته می شوند. … بنابراین برای کند کردن روند، شیشه باید در یخچال نگهداری شود. اگر آن را در دمای اتاق نگهداری کنید، فرآیند تخمیر از سر گرفته می شود و سبزیجات ترش تر می شوند. از این رو باید ترشی های غیر پاستوریزه را همیشه در یخچال نگهداری کنید.

آیا ترشی ها را می توان در یخچال گذاشت؟

نحوه نگهداری ترشی. یک شیشه ترشی باز نشده را می توان در دمای اتاق(یعنی انباری) یا تا دو سال پس از تاریخ انقضا در یخچال نگهداری کرد. پس از باز شدن، ترشی‌ها تا زمانی که در یخچال در ظرفی در بسته نگهداری می‌شوند تقریباً به همان مدت تازه می‌مانند.

ماندگاری خیارشورها از یخچال چقدر است؟

اما اگر ترشی های خود را از یک قفسه معمولی انتخاب کرده اید، نیازی به نگهداری آنها در یخچال ندارید. قبل از سرد کردن، ترشی خانگی خود را به مدت دو هفته در دمای اتاق نگه دارید تا تخمیر شود. در یخچال یا نه، ماندگاری خیارشورها 1-2 سال است.

اگر بعد از باز کردن در یخچال نگذارید چه اتفاقی می افتد؟

اگر غذا بعد از باز کردن در یخچال نگهداری شود، میکروب ها نمی توانند به سرعت تکثیر شوند و باعث بیماری شوند. اگر غذا در یخچال نگهداری نشود، میکروب‌های موجود در غذا می‌توانند تکثیر شوند و در صورت خوردن غذا، مقادیر بیشتری از باکتری‌ها احتمال بیماری را افزایش می‌دهند.

می توانید ترشی ها را یک شبه کنار بگذارید؟

ترشی و ترشیفلفل ها فاسد نمی شوند یا تهدیدی برای سلامتی محسوب نمی شوند، حتی اگر برای مدتی در یخچال نمانند. آنها گاهی اوقات می توانند تخمیر شوند - به این معنی که آب میوه کدر می شود و ترشی ها در نهایت تیره و نرم می شوند. اگر این اتفاق افتاد، فقط آن را پرتاب کنید، زیرا طعم و بافت آن از بین می‌رود.