چاقوهای فیله به طور خاص برای برش ماهی و برداشتن استخوان طراحی شده اند. مجموعه گسترده ای از چاقوهای ماهی با لبه های برش مختلف وجود دارد - اما رایج ترین آنها چاقوهای فیله، چاقوهای دندانه دار بزرگ و آنهایی هستند که برای برش ماهی تن طراحی شده اند.
تفاوت بین چاقوی فیله کردن و چاقوی استخوان گیر چیست؟
تفاوت‌های بین چاقوی فیله و چاقوی استخوان‌گیری
چاقوهای استخوان‌بندی معمولاً سنگین‌تر و سفت‌تر هستند. چاقوهای فیله کن سبک تر و انعطاف پذیرتر هستند. از چاقوهای استخوان گیر برای جدا کردن گوشت از استخوان استفاده می شود. چاقوهای فیله کردن برای فیله کردن ماهی بهترین هستند.
آیا می توانید از چاقوی فیله برای حک کردن گوشت استفاده کنید؟
تیغه فیله سست برای این کاربردها توصیه نمی شود. … شما معمولاً یک تیغه 8 تا 10 اینچیبرای حکاکی بوقلمون یا تکه های بزرگ گوشت گاو یا خوک می خواهید. به خاطر داشته باشید که ممکن است بخواهید نان های بزرگ را نیز برش دهید، بنابراین تیغه بلندتر برای آن نیز مطلوب است.
چه نوع چاقویی برای برش گوشت بهتر است؟
چاقوهای سرآشپز و چاقوهای سرآشپز سانتوکو برای برش گوشت های اصلی مانند گوشت هایی که توسط قصاب یا فروشنده تهیه می شود، خرد کردن سبزیجات معمولی، جدا کردن برخی از برش ها، برش دادن سبزی ها و خرد کردن استفاده می شود. آجیل. چاقوهای استخوان بندی برای استخوان بندی برش های گوشت، ماهی و مرغ، و جدا کردن پوست از گوشت و ماهی استفاده می شود.
آیا می توانم از چاقوی نان برای برش گوشت استفاده کنم؟
نان/چاقوی دندانه دار: این چاقوی دندانه دار بلندبیشتر برای بریدن نان شناخته می شود (از این رو نام "چاقوی نان" نامیده می شود). … این چاقو دارای یک تیغه بلند و نازک است تا به راحتی برش های بزرگ گوشت را به برش های نازک برش دهید. چاقوهای حکاکی برای برش دادن مرغ پخته شده، کباب، ژامبون و سایر گوشت های بزرگ عالی هستند.
