به نظر می رسد مورتادلا، پیش درآمد بولونیای مدرن، قرن هاست که وجود داشته است. در اوایل دهه 1400 به یک غذای لذیذ واقعی در شهر بولونیا تبدیل شد. هر کسی که از شهر عبور می کند، باید یک تکه از این سوسیس لذیذ را امتحان کند.
بولونیا چه زمانی محبوب شد؟
آمریکا اواخر قرن بیستم با ساندویچ بولونیا مهربان نبود. اما چه نزولی بود. بولونیا که در ایتالیا به شکل مورتادلا به شکل بسیار پرپشت‌تری سرچشمه می‌گیرد، در آمریکا در طول رکود بزرگ به عنوان یک آب سرد خوشمزه و مقرون به صرفه در آمریکا محبوب شد..
اولین بار چه زمانی کلمه بولونیا استفاده شد؟
همانطور که زیمر اشاره کرد، ما می دانیم که املا و تلفظ "baloney" یا "boloney" در اشاره به سوسیس به قرن نوزدهم برمی گردد. اولین نمونه ای که او پیدا کرد، یک قطعه طنز از سال 1857 است - یک موعظه بورلسک حاوی عبارت "بالونی ساسج".
چه کسی اولین بار بولونیا را ساخت؟
مانند بسیاری از سنت های آشپزی که امروزه اساساً آمریکایی به شمار می روند، بولونیا نیز محصول مهاجرت بود. خاستگاه آن در ایتالیا نهفته است - به طور خاص در شهر بولونیا - جایی که مورتادلا برای هزاران سال گوشت سوسیس محبوب بوده است.
بولونیای اصلی چیست؟
بولونیا یک سوسیس پخته و دودی است که از گوشت گاو، گوشت خوک پخته شده یا مخلوطی از این دوتهیه می شود. بولونیا ممکن است شامل برش های انتخابی باشد، بسته به اینکه چه کسی آن را می سازد، اما معمولاً حاوی نکات بعدی استصنعت گوشت - اندام ها، تزئینات، قطعات انتهایی و غیره.
