چندین حیوان پرورشی، مخصوصاً بره (گوسفند)، بزهای مسن تر و مرغ هندی را نیز می توان به عنوان گیجی در نظر گرفت. با این اوصاف، در طول دهه‌ها، تقریباً هر چیزی به نام گیاری شنیده‌ام، حتی خرگوش و بلدرچین، که فکر می‌کنم ملایم‌ترین گوشت‌ها هستند.
طعم گیمی از کجا می آید؟
دلیل اصلی طعم منحصر به فرد آن رژیم غذایی است که حیوانات از آن پیروی می کنند. اکثر این حیوانات تمایل به مصرف علف وحشی و غذای وحشی دارند. این باعث می شود گوشت و ماهیچه های آنها طعم متفاوتی نسبت به آنچه ما به آن عادت کرده ایم داشته باشد.
گوشت گیم چیست؟
: داشتن طعم یا بویگوشت حیوانات وحشی به خصوص زمانی که کمی فاسد شده باشد طعم گوشت مزه دار است. موارد بیشتر از Merriam-Webster در gamy.
وقتی می گویید چیزی مزه بازی دارد به چه معناست؟
چیزی ممکن است طعم ناآشنا باشد، بافت منحصربه‌فردی داشته باشد، یا طعمی لاغرتر یا غنی‌تر از آنچه عادت کرده‌ایم داشته باشد، بنابراین ما آن را بازیگوش می‌نامیم.
چگونه گیج می شوید؟
کلید دستیابی به گوشت های شکاری با طعم عالی این است که هیجان را در سریع ترین زمان ممکن تخلیه و خنک کنید. هر چه حیوان مدت طولانی تری در مزرعه بماند، مثلاً به دلیل ضربه بد یک شبه، طعم بدتری خواهد داشت. آنزیم ها در داخل حیوان به سرعت شروع به تجزیه می کنند.
