گروه های عاملی خوشه هایی از اتم ها با ساختار و عملکرد مشخص هستند. مولکولهای قطبی مولکولهای قطبی در شیمی، قطبیت عبارت است از جدایی از بار الکتریکی که منجر به این می‌شود که یک مولکول یا گروه‌های شیمیایی آن دارای گشتاور دوقطبی الکتریکی، با انتهای بار منفی و انتهای بار مثبت باشند. مولکول های قطبی به دلیل تفاوت در الکترونگاتیوی بین اتم های متصل باید دارای پیوندهای قطبی باشند. https://en.wikipedia.org › wiki › قطبیت_شیمیایی
قطبیت شیمیایی - ویکی پدیا
(با بارهای +/-) به مولکول های آب جذب می شوند و آبدوست هستند. مولکول های غیرقطبی توسط آب دفع می شوند و در آب حل نمی شوند. آب گریز هستند. … وجود آن باعث می شود یک مولکول محلول در آب باشد.
آیا آب دوست محلول است؟
یک مولکول یا بخشی از یک مولکول آبدوست، مولکولی است که برهمکنش آن با آب و سایر مواد قطبی از نظر ترمودینامیکی مطلوب تر از برهمکنش آنها با روغن یا سایر حلال های آبگریز است. … این باعث می شود این مولکول ها نه تنها در آب بلکه در دیگر حلال های قطبی حل شوند.
آیا آبگریز نامحلول است؟
لیپیدها شامل گروه متنوعی از ترکیبات هستند که عمدتاً ماهیت غیرقطبی دارند. این به این دلیل است که آنها هیدروکربن هایی هستند که عمدتاً شامل پیوندهای کربن-کربن یا کربن-هیدروژن غیرقطبی هستند. مولکول های غیر قطبی آبگریز هستند ("آب ترسناک")، یا نامحلول در آب.
هستآبگریز یا آب دوست محلول در آب؟
مواد هیدروفیل ماهیت قطبی دارند. تئوری «مثل حل می‌کند» بر این واقعیت حاکم است که مواد آبدوست تمایل دارند به آسانی در آب یا حلال‌های قطبی حل شوند در حالی که مواد آبگریز در آب یا حلال‌های قطبی کمی محلول هستند.
چگونه می دانید آبگریز است یا آب دوست؟
این اصطلاح به این دلیل به وجود می آید که مولکول های آبگریز در آب حل نمی شوند. اگر یک مولکول دارای مناطقی باشد که در آن یک بار جزئی مثبت یا منفی وجود داشته باشد، آن را قطبی یا آبدوست (به یونانی به معنای "آب دوست") می نامند. نامیده می شود.
