Hong su Har یک میگوی کوبیده چینی بسیار قدیمی با سبزیجات سرخ شده در یک سس قهوه ای کانتونی است.
سس هون سو چیست؟
Hoisin یک سس غلیظ و معطر است که معمولاً در غذاهای کانتونی استفاده می شود. از نظر ظاهر تیره رنگ و طعم آن شیرین و شور است. اگرچه انواع منطقه‌ای وجود دارد، سس هویزین معمولاً شامل سویا، رازیانه، فلفل قرمز قرمز و سیر است.
هنگ سو مرغ چیست؟
گوشت سفید مرغ سرخ شده با مخلوط سبزیجات و سس قهوه ای خودمان.
در سس میگو و خرچنگ چیست؟
مواد لازم
- 1 قاشق چایخوری نشاسته ذرت.
- 2 قاشق چایخوری در حال پختن شری.
- 1 پوند میگوی متوسط - پوست کنده و جدا شده.
- 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
- 2 حبه سیر خرد شده.
- ¼ پوند گوشت خوک چرخ شده.
- 1 فنجان آب.
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا.
چرا به آن سس خرچنگ می گویند؟
منشا. "سس خرچنگ" در آمریکای شمالی توسط رستوران‌داران چینی با الهام از روشی برای تهیه خرچنگ در غذاهای کانتونی اختراع شد که در آن از زنجبیل، پیاز سبز و سس سویا به عنوان چاشنی سرخ‌کرده استفاده می‌شد. مخلوط چاشنی به سسی تبدیل شد که در پخت خرچنگ استفاده می شد.
