برای یخ زدن زنجبیل، ابتدا آن را پوست گرفته و چرخ کرده یا رنده کنید. سپس زنجبیل را روی یک سینی با کاغذ روغنی پهن کنید یا بریزید. … فریز کنید تا جامد شود و به ظرف دربسته منتقل کنید. باید حدوداً شش ماه نگه داشته شود، اگرچه من هرگز زنجبیل یخ زده اینقدر دوام نیاورده بودم زیرا استفاده از آن بسیار آسان است!
آیا یخ زدن زنجبیل آن را خراب می کند؟
اغلب متوجه می شوید خراب شده، چروکیده شده است، یا حتی پوسیده شده است. این امر مخصوصاً اگر قسمتی از آن را بریده یا رنده کرده باشید صادق است. خبر خوب این است که می توانید زنجبیل تازه خود را با فریز کردن آن حفظ کنید.
آیا زنجبیل یخ زده به اندازه تازه است؟
انجماد زنجبیل کامل این روش بهترین کیفیت را حفظ می کند، اما هر بار که به یک تکه نیاز دارید نیاز به پوست کندن و رنده کردن دارد. خبر خوب این است که رنده کردن زنجبیل یخ زده راحت تر از رنده کردن زنجبیل تازه است - تکه های رشته ای کمتری وجود دارد.
بهترین راه برای نگهداری زنجبیل تازه چیست؟
یخچال: زنجبیل را در یک کیسه پلاستیکی قابل درزگیری یا یک ظرف دربسته قرار دهید و کیسه را در کشوی کریسپر قرار دهید. زنجبیل تازه وقتی به درستی نگهداری شود، می تواند بیش از یک ماه در یخچال بماند.
آیا زنجبیل را در فریزر نگهداری کنم؟
برای اینکه عملاً برای همیشه زنجبیل تازه در دسترس باشد، ریشه را در فریزر نگهداری کنید. … وقتی آماده استفاده از آن در دستور پخت هستید، به سادگی زنجبیل یخ زده را با یک میکروپلن رنده کنید تا زمانی که به مقدار دلخواهتان برسد، زنجبیل منجمد در واقع راحت تر رنده می شود.از زنجبیل تازه! (این اساساً ساده ترین راه برای خرد کردن زنجبیل است.)
