ذرت حاوی 11٪ پروتئین است اما از نظر اسیدهای آمینه مانند تریپتوفان و لیزین کمبود دارد.
آیا ذرت سرشار از پروتئین است؟
کیفیت پروتئین ذرت معمولی مشابه سایر غلات به جز برنج است. هم ذرت 2 مات و هم QPM آندوسپرم سخت (Nutricta) دارای کیفیت پروتئین نه تنها بالاتر ازذرت معمولی است، بلکه به طور قابل توجهی بالاتر از سایر دانه های غلات است.
آیا ذرت کربوهیدرات است یا پروتئین؟
خیلی مغذی
ذرت سرشار از کربوهیدرات است و سرشار از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی است. همچنین پروتئین و چربی نسبتا کمی دارد. یک فنجان (164 گرم) ذرت زرد شیرین حاوی (5): کالری: 177 کالری.
محتوای پروتئین ذرت چقدر است؟
محتوای پروتئین دانه ذرت. دانه ذرت کمبود پروتئین دارد، اما تنوع آن با خطای استاندارد 7 گرم بر کیلوگرم پروتئین خام کم است [2]. محتوای پروتئین دانه ذرت از 8 تا 11 گرم در 100 گرم دانهماده خشک متغیر است [14, 23, 27].
ذرت غنی از چه چیزهایی است؟
ذرت سرشار از ویتامین C است، یک آنتی اکسیدان که به محافظت از سلول های شما در برابر آسیب کمک می کند و از بیماری هایی مانند سرطان و بیماری های قلبی جلوگیری می کند. ذرت زرد منبع خوبی از کاروتنوئیدهای لوتئین و زآگزانتین است که برای سلامت چشم مفید است و از آسیب عدسی که منجر به آب مروارید می شود جلوگیری می کند.
