جو دوسرهای برش فولادی کم چرب و سرشار از پروتئین، فیبر و سایر مواد مغذی است. آنها همچنین دارای شاخص گلیسمی پایین هستند. با این حال، جو دو سر استیل یک غذای غنی از کربوهیدرات است. افرادی که رژیم‌های کم کربوهیدرات دارند ممکن است بخواهند میزان جوی مصرفی خود را محدود کنند.
آیا جو دو سر فولادی برای شما بهتر از جو دوسر است؟
جو دوسرهای برش فولادی ممکن است شاخص گلیسمی پایین تری داشته باشند
جو دو سر برش های فولادی دارای فیبر کمی بیشتر از جو دوسر نورد شده و سریع است. آنها همچنین دارای پایین ترین شاخص گلیسمی در بین سه نوع جو هستند که به طور بالقوه آنها را به بهترین انتخاب برای کنترل قند خون تبدیل می کند.
چه نوع جوی سالم‌تر است؟
بلغور جو دو سرسالم ترین راه برای خوردن جو است. جو دوسر سریع، جو دوسر نورد شده و جو دو سر برش فولادی همگی به عنوان بلغور جو دوسر شروع می شوند. بلغور جو دو سر کامل دانه های جو دو سر است که با حرارت و رطوبت تمیز شده و تحت درمان قرار گرفته است. این باعث افزایش ماندگاری، توسعه طعم، محتوای فنولیک و فعالیت آنتی اکسیدانی می شود.
چرا جو دوسر فولادی کالری بیشتری دارد؟
به دلیل چگالی، جو دوسرهای برش فولادی با نسبت مایع بالاتری نسبت به جو دوسر نورد شده پخته می شوند. آنها بخش بیشتری را تولید می کنند، به این معنی که می توانید جو کمتری بخورید و کالری کمتری مصرف کنید. هضم جو دوسر فولادی بیشتر طول می کشد و به شما کمک می کند مدت بیشتری سیر بمانید و باعث افزایش کمتر قند خون می شود.
آیا جو دو سر فولادی التهاب را کاهش می دهد؟
جو دوسر برش فولادی یکفیبر محلول عالی برای افزودن به رژیم غذایی که به عنوان یک غذای پری بیوتیک نیز عمل می کند. این جو دو سر برای تقویت یکپارچگی ضد التهابی در باکتری روده مفید است. جو دو سر برش فولادی کمتر از جو دوسر نورد قدیمی فرآوری شده است و شاخص گلیسمی کمتری دارد.
