در حالی که نیازی به سرد نیست، خمیر شما باید زمانی برای استراحت داشته باشد. دستور پخت بدون شکست یورکیز ما توصیه می کند خمیر خود را پس از مخلوط کردن به یک کوزه منتقل کنید، سپس آن را به مدت حداقل 15 دقیقه استراحت دهید.
چرا خمیر پودینگ یورکشایر به استراحت نیاز دارد؟
با پودینگ یورکشایر، نتایج چندان داغ نیستند. این واقعیت که خمیر به شدت کوبیده شده و استراحت می کند، تمام حباب هایی را که نوشابه برای مهمانی می آورد از بین می برد. خمیر تقریباً به اندازه آب معمولی بالا می رود.
آیا باید اجازه دهید خمیر پودینگ یورکشایر در یخچال بماند؟
خمیر
باید پس از مخلوط کردن برای حداقل یک ساعت قبل از پخت سرد شود. خمیر را باید در تابه داغ حاوی روغن داغ بریزید. پودینگ یورکشایر بهتر است مستقیماً از فر سرو شود، زیرا با سرد شدن شروع به تخلیه می کنند.
خمیر پودینگ یورکشایر چقدر باید شل باشد؟
تدریج تخم مرغ های زده شده را اضافه کنید، سپس شیر را با همزن بزنید - غلظت آن باید مانند خامه یک نفره باشد. بگذارید خمیر حداقل یک ساعت بماند. شما به مقداری قوطی پودینگ یورکشایر نیاز دارید، خواه تکی یا یک قوطی بزرگ.
چه مدت می توانید خمیر پودینگ یورکشایر را در یخچال بگذارید؟
به عنوان راهنما، خمیر باید پشت یک قاشق چوبی را بپوشاند. برای خلاص شدن از شر هر توده، یا با مخلوط کن دستی ضربه بزنید یا از صافی رد کنید. سپس خمیر را به یک پارچ منتقل کنید و بگذارید داخلیخچال را برای حداقل دو ساعت - یا حتی یک شبه.
