روند ما. خمیر ماینر در مورد وقت گذاشتن برای تهیه خمیر ترش به روش سنتی است… … ما به اسفنج مادرمان اجازه می دهیم خمیر را برای یک روز کامل تخمیر کند، به طوری که خمیر ترش ما به طور طبیعی طعم تند طعم تند خود را پیدا کند
آیا خمیر مایه خریداری شده از فروشگاه خمیر مایه واقعی است؟
اگرچه استثنائاتی وجود دارد، بیشتر نان های "خمیر ترش" در فروشگاه مواد غذایی خمیر ترش واقعی نیستند. این بدان معناست که تمام آن فواید سلامتی خمیر ترش وجود ندارد.
چگونه می توانید تشخیص دهید که نان خمیر مایه واقعی است؟
چگونه یک نان خمیر ترش واقعی را از سورفو تشخیص دهیم
- مواد لازم فقط آرد، آب و شاید نمک باشد.
- بدون شکر یا شیرین کننده.
- بدون شیر.
- بدون مخمر.
- بدون روغن.
- ساخته شده با غلات کامل.
- بدون ذرت.
- بدون حالت دهنده خمیر.
آیا خمیر مایه پانرا واقعی است؟
شرکت ها و حتی رستوران هایی مانند Panera ادعا می کنند که خمیر مایه آنها معتبر است، اما به مواد تشکیل دهنده نگاه کنید (برگرفته از وب سایت Panera). … نشانه واضح این است که حاوی مخمر است که در خمیر ترش سنتی استفاده نمی شود یا مورد نیاز نیست. ناگفته نماند که نشاسته ذرت به احتمال زیاد GMO است.
آیا نان خمیر ترش تجاری سالم است؟
نان خمیر ترش جایگزین عالی برای نان معمولی است. سطح فیتات پایین آن آن را مغذی تر و هضم آسان تر می کند. نان خمیر ترش هم به نظر می رسداحتمال کمتری دارد که سطح قند خون شما افزایش یابد، که آن را به گزینه ای برای کسانی که قند خون خود را کنترل می کنند تبدیل می کند.
