اگر غذای خام یا پخته شده در یخچال ذوب می شود، می توان آن را بدون پختن یا حرارت دادن دوباره منجمد کرد، اگرچه ممکن است به دلیل رطوبت از دست رفته کیفیت آن کاهش یابد از طریق ذوب … و اگر غذاهایی که از قبل پخته شده اند در یخچال ذوب شوند، می توانید قسمت استفاده نشده را دوباره منجمد کنید.
چرا آب کردن و یخ زدن مجدد گوشت بد است؟
هنگامی که یک مورد را منجمد، ذوب و دوباره منجمد می‌کنید، دوم برفک سلول‌های بیشتری را تجزیه می‌کند، رطوبت را از بین می‌برد و یکپارچگی محصول را تغییر می‌دهد. دشمن دیگر باکتری ها هستند. غذاهای منجمد و ذوب شده سریع‌تر از غذاهای تازه باکتری‌های مضر ایجاد می‌کنند.
می توانید بعد از یخ زدایی گوشت را دوباره منجمد کنید؟
از نقطه نظر ایمنی، خوب است که گوشت یخ‌زدایی شده را دوباره منجمد کنید یا مرغ یا هر غذای منجمد را تا زمانی که در یخچال با دمای ۵ درجه سانتیگراد یخ زدایی شده باشد. زیر ممکن است با یخ زدایی و یخ زدایی مجدد غذاها مقداری کیفیت از بین برود زیرا سلول ها کمی تجزیه می شوند و غذا کمی آبکی می شود.
می توانید گوشت را دوبار دوباره منجمد کنید؟
مطمئنا، هنوز هم می توانید گوشت دو بار ذوب شده را بپزید و با خیال راحت بخورید - این یک موضوع ایمنی نیست که ما در مورد آن صحبت می کنیم. طبق گفته وزارت کشاورزی آمریکا، فریز کردن مجدد گوشتی که قبلاً ذوب شده است، تا زمانی که گوشت در یخچال ذوب شده باشد و در دمای اتاق یا بدتر از آن، در یخچال قرار نگیرد، بی خطر است. مایکروویو.
چه غذاهایی را می توان پس از ذوب دوباره منجمد کرد؟
میوه و میوه ذوب شدهکنسانتره آبمیوه اگر طعم و بوی خوبی داشته باشد را می توان دوباره منجمد کرد. از آنجایی که میوه های ذوب شده از نظر ظاهری، طعم و بافت از انجماد مجدد رنج می برند، ممکن است بخواهید در عوض آنها را مربا درست کنید. می‌توانید با خیال راحت نان‌ها، کوکی‌ها و اقلام مشابه نانوایی را دوباره منجمد کنید.
