اگر یک سیب زمینی سبز را پوست بگیرید، ممکن است متوجه شوید که گوشت آن سبز نیست. این سیب زمینی ها هنوز برای خوردن بی خطر نیستند. یک قانون خوب که باید رعایت کنید این است که اگر سیب زمینی اصلا طعم تلخی داشت، باید دور ریخته شود.
می توانید سیب زمینی را با رنگ سبز بخورید؟
اگرچه خود رنگ سبز مضر نیست، اما ممکن است نشان دهنده وجود سمی به نام سولانین باشد. پوست کندن سیب زمینی سبز می تواند به کاهش سطح سولانین کمک کند، اما هنگامی که سیب زمینی سبز شد، بهتر است آن را دور بریزید.
چه مقدار سبزی روی سیب زمینی ایمن است؟
یک مطالعه اخیر نشان داد که یک 16 اونس (450 گرم) سیب زمینی کاملا سبز برای بیمار کردن یک بزرگسال کوچک کافی است. پختن سم سولانین را از بین نمی برد، بنابراین قسمت های سبز سیب زمینی باید به طور کامل حذف شوند.
سیب زمینی چقدر باید سبز باشد تا سمی باشد؟
در حالی که سولانین به مقدار کمی در سیب زمینی هایی با ظاهر معمولی وجود دارد، یک فرد 200 پوندی باید در یک روز 20 پوند سیب زمینی غیرسبز بخورد تا سطوح سمی، طبق گزارشی که توسط دانشگاه نبراسکا – لینکلن اکستنشن منتشر شده است.
آیا سبز بودن سیب زمینی طبیعی است؟
سیب زمینی ها اغلب وقتی سبز می شوند که به درستی نگهداری نشوند و در معرض نور قرار گیرند. این به دلیل تشکیل کلروفیل (که در همه گیاهان سبز وجود دارد) است، اما رنگ سبز نشانگر مفیدی است که سطح برخی از سموم را نشان می دهد.ممکن است مضر برای انسان، معروف به گلیکوآلکالوئیدها، افزایش یابد.
