روغن پالم نوعی روغن گیاهی است که از میوه نخل به دست می آید که روی نوع خاصی از درخت به نام نخل روغنی آفریقایی رشد می کند. اصالتاً از غرب و جنوب غرب آفریقا، توسط مستعمرات هلندی در اواخر قرن نوزدهم به اندونزی و مالزی معرفی شد.
روغن پالم اولئین از کجا می آید؟
روغن پالم و اولئین نخل از یک گیاه منشأ می گیرند، یک گونه نخل معروف به E. Guineesis. این گیاه در آسیای جنوب شرقی، آفریقا و آمریکای لاتین رشد می کند و انسان ها بیش از 5000 سال است که قسمت های مختلف آن را مصرف می کنند.
آیا همه روغن پالم مضر است؟
آیا روغن پالم برای شما مضر است؟ روغن پالم دارای محتوای چربی اشباع بالایی است که می تواند برای سلامت قلب و عروق مضر باشد. با این حال، یک مطالعه نشان داد که وقتی به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف شود، «روغن پالم خطر افزایشی برای بیماری قلبی عروقی ندارد.»
آیا روغن پالم اولئین برای شما مضر است؟
نیویورک (رویترز سلامت) - پالم اولئین، شکل مایع روغن پالم که در پخت و پز و پخت و پز استفاده می شود، در تأثیرات آن بر کلسترول خنثی تلقی می شود، اما یک دانمارکی جدید است. مطالعه نشان می‌دهد که چربی گیاهی می‌تواند بیشتر شبیه به خوک در بدن رفتار کند.
چگونه اولئین نخل را استخراج می کنید؟
روش سنتی روستایی استخراج روغن نخل شامل شستن پوره میوه کوبیده شده در آب گرم و فشار دادن دستی برای جدا کردن فیبر و مغزها از مخلوط روغن/آب است. آبکش، سبد یا ظرفبا سوراخ های ریز سوراخ شده در قسمت پایین، برای فیلتر کردن الیاف و مهره ها استفاده می شود.
