همچنین با نام‌های سس ژامبون قرمز، سس چشم پرنده، سدر سدر، و ته‌سوپ نیز شناخته می‌شود، نام عجیب «سنگ قرمز چشم» را می‌توان به راحتی توضیح داد. اعتقاد بر این است که به دایره کمی مایل به قرمز چربی مایع اشاره می کند که روی سطح سس پس از کاهش آن تشکیل می شود.
داستان پشت قرمزی چشم قرمز چیست؟
آشپز به خود کمک می کرد تا دوزهای آزادانه مهتابی، ویسکی ذرت جنوبی یا "قاطر سفید" را دریافت کند. با مشاهده چشمان خون آلود آشپز، ژنرال جکسون به او دستور داد که مقداری ژامبون روستایی همراه با سس قرمزی به اندازه چشمانش بیاورد.. از این رو نام قرمزی چشم به سس ژامبون متصل شد.
سس قرمز چشم از چه چیزی درست می شود؟
به طور سنتی، سس چشم قرمز از سرخ کردن یک برش ضخیم ژامبون روستایی، سپس مخلوط کردن چکه های ژامبون با قهوه سیاه قوی دم کرده برای لعاب دادن به تابه درست می شود. سپس مخلوط به مدت چند دقیقه بجوشد و به قهوه ای تیره تبدیل شود.
چه کسی با سس قرمز چشم آشنا شد؟
طبق افسانه ها و نه لزوماً حقایق، اندرو جکسون (۱۷۶۷-۱۸۴۵)، هفتمین رئیس جمهور ایالات متحده، که در آن زمان یک ژنرال آمریکایی بود، آشپز خود را صدا کرد. به او بگویید چه چیزی آماده کند. آشپز شب قبل ویسکی ذرت "مهتابی" نوشیده بود و چشمانش مثل آتش سرخ شده بود.
چشم آب خوری چیست؟
معنای چشم‌های خاکستری
(بریتانیا) چشم‌آلود. صفت.
