چدن لعاب دار چدنی است که دارای لعاب مینای زجاجیه ای است که روی سطح آن اعمال می شود. ادغام لعاب با چدن از زنگ زدگی جلوگیری می کند، نیاز به چاشنی فلز را از بین می برد و امکان تمیز کردن کامل تر را فراهم می کند. چدن لعابی برای پخت آهسته و طعم دادن به غذاها عالی است.
چدن بهتر است یا چدن لعابدار؟
تقریباً هر چیزی را می توانید با چدن معمولی بپزید. با این حال، برای غذاهای بسیار اسیدی مانند سس گوجه فرنگی، نسخه لعابی می تواند گزینه بهتری باشد. اگر به سفرهای کمپینگ می روید تابه های لعابی گران قیمت خود را پشت سر بگذارید. چدن برای پخت فاهیتا، پختن صبحانه و پختن آن استیک عالی عالی است.
آیا ظروف چدنی لعابی ایمن هستند؟
ظروف چدنی لعابی ایمن است زیرا ماده ای بادوام است که آهن را شسته نمی شود، سطحی طبیعی نچسب دارد و زنگ نمی زند. این ویژگی‌ها آن را به انتخابی ایمن تبدیل می‌کند، زیرا خطر مشکلات سلامتی مرتبط با ظروف پخت‌وپز ساخته شده از مواد دیگر را به حداقل می‌رساند.
چه چیزی را نمی توان در چدن مینا پخته کرد؟
چدن لعابی شسته نمی شود . سس های فلفل قرمز و گوجه فرنگی به عنوان غذاهای اسیدی می توانند به طور بالقوه به چاشنی چدن آسیب برسانند و به طور بالقوه آهن و سایر فلزات را وارد غذایی که من تهیه می کنم، شسته شوند.
فیده چدن لعاب دار چیست؟
مهمترین مزیت چدن لعابدار این واقعیت است که زنگ نمی‌زند. برخلاف ظروف چدنی لخت یا سنتی، ظروف چدنی لعابی مستعد زنگ زدگی نیستند. چدن لخت اگر به درستی چاشنی نشود به راحتی زنگ می زند. همچنین زمانی که برای مدت طولانی زیر آب نگه داشته شود، می تواند زنگ بزند.
