خب، مستقیماً، سیب زمینی طلایی یوکان بهترین برای پوره سیب زمینی است. ما آنها را برای برشته کردن دوست داریم، و برای هر گونه نیاز به له کردن، چه با بوقلمون یا بدون بوقلمون، به همان شدت امضا می کنیم. بله، آن بچه ها! سیب زمینی طلایی یوکان متراکم ترین و یکنواخت ترین گوشت را در بین انواع سیب زمینی دارد.
آیا روست یا یوکان گلد برای پوره سیب زمینی بهتر است؟
در اینجا راز من است - حتی بهتر از Russets برای له کردن Yukon Golds هستند. آنها کمی گرانتر از Russets هستند، اما ارزش آن را دارند! آنها به طور طبیعی وقتی له می شوند خامه ای هستند، هرگز آرد نمی شوند، و به تنهایی طعم کمی کره ای دارند. طلاهای یوکان کاملاً خامه‌ای و کره‌ای پوره سیب‌زمینی را می‌سازند.
چه سیب زمینی برای پوره کردن خوب نیست؟
چه سیب زمینی هایی را نباید برای له کردن استفاده کنید؟ از له کردن سیب زمینی مومی و سیب زمینی قرمز مانند Red Bliss، Rose Gold و Purple Viking خودداری کنید.
کدام سیب زمینی برای پوره سیب زمینی قرمز یا سفید بهترین است؟
من از سیب زمینی با پوست نازک مانند خامه (یا سیب زمینی بچه) یا یوکان گلد استفاده می کنم. سیب زمینی های کوچک زرد، سفید یا قرمز عالی هستند. آنها سریع پخته می شوند و بهترین پوره سیب زمینی را با پوست درست می کنند! ما معمولا زمان کمی داریم، بنابراین سیب زمینی های کوچکتر به ما این امکان را می دهند که از پوست کندن صرف نظر کنیم و فقط به نصف یا یک چهارم برش دهیم.
آیا سیب زمینی زرد برای له کردن خوب است؟
گوشت آنها مقادیر زیادی کره و خامه ذوب شده را جذب می کند و آنها را انتخاب خوبی می کند. سیب زمینی زرد،مانند انواع یوکان گلد، دارای بافت متراکم هستند که بسیاری از سرآشپزها برای تهیه پوره سیب زمینی جایزه می گیرند. آنها به نشاسته‌ای مانند زنگارها نیستند، اما محصول نهایی خامه‌ای تولید می‌کنند.
