بهترین راه برای منجمد کردن پنیر رنده کردن آن و سپس ریختن آن در کیسه فریزر است. همچنین می توانید آن را قبل از بسته شدن در فیلم چسبناک به قطعات کوچک برش دهید. به گفته شورای لبنیات ایرلند شمالی، اگر می توانید، از انجماد پنیر در بلوک های بزرگ خودداری کنید، زیرا پس از آن رطوبت خود را از دست داده و شکننده می شود.
آیا پنیر رنده شده خوب یخ می زند؟
پنیرهای سفت رنده شده مانند پارمزان و رومانو را می توان منجمد کرد، اما بهتر است آنها را در یخچال نگهداری کنید، جایی که تا ۱۲ ماه نگهداری می شوند. به این ترتیب، افت کیفیت ناشی از انجماد را تجربه نخواهید کرد.
چگونه پنیر رنده شده را منجمد می کنید؟
چگونه پنیر رنده شده را منجمد می کنید؟ اگر خودتان پنیر را خرد می‌کنید، آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید تا هوای بیشتری از آن خارج شود. می توانید پنیر از قبل رنده شده را در فریزر قرار دهید و در ظرف یا کیسه اصلی خود نگهداری کنید.
اگر پنیر رنده شده را منجمد کنید چه اتفاقی می افتد؟
انجماد پنیر چندان روی طعم تأثیر نمی گذارد اما روی بافت تأثیر می گذارد. به همین دلیل است که برای ذوب شدن به جای ذوب شدن و سعی در استفاده از تازه در دستور غذاها بهتر است.
چگونه پنیر خرد شده یخ زده را یخ زدایی می کنید؟
وقتی می خواهید از آن استفاده کنید، پنیر را می توانید یک شب در یخچال یخ زدایی کنید یا حدود 20 دقیقه در دمای اتاق بگذارید. عمل خرد کردن پنیر قبل از یخ زدن به یخ زدایی بهتر آن کمک می کند (در مقایسه با اگر قبلاً پنیر بودید).منجمد یک تکه کامل).
