جو پوست کنده که به عنوان یک غلات کامل در نظر گرفته می شود، فقط پوسته بیرونی غیرقابل هضم حذف شده است. … جو مروارید، همچنین جو مروارید نامیده می شود، یک غلات کامل نیست و آنقدرها هم مغذی نیست. پوسته بیرونی و لایه سبوس خود را از دست داده و صیقل داده شده است.
جو مروارید بهتر است یا جو پوست کنده؟
جویدنی و سرشار از فیبر، سالم ترین نوع جو است. … جو مروارید رایج ترین شکل جو است. هنوز جویدنی و مغذی است، اما کمتر از جو پوست کنده است زیرا پوسته بیرونی و لایه های سبوس برداشته شده است. دانه‌های صیقلی نیز نرم‌تر هستند و زمان کمتری برای پختن، حدود 40 دقیقه طول می‌کشد.
جو پوست کنده چه مزه ای دارد؟
این غلات سبوس دار دارای طعم لذیذ، لطیف و آجیلی با بافت کمی جویدنی است، شبیه به برنج فارو و قهوه ای. از آن به عنوان یک پایه خنثی برای انواع غذاها، از فرنی صبحانه و کاسه های پروتئینی گرفته تا کاسرول و غذاهای سرخ شده استفاده می شود.
چگونه جو مروارید را جایگزین جو پوست کنده می کنید؟
می توانید جو پوسته شده را جایگزین جو مرواریدی کنید، فقط برای مدت زمان پخت بیشتر برنامه ریزی کنید (40 دقیقه، مگر اینکه این کار را در زودپز برقی انجام دهید و سپس زمان، متوجه شدم، همان است). جو پوسته شده دارای طعمی برجسته است که آن را به یک ماده جذاب در سوپ ها و خورش های دلچسب و محلی تبدیل می کند.
آیا جو پوست کنده باید خیس شود؟
پس جو پوست کنده چه باید کرداز آن برای پخت و پز و پخت استفاده کنید -- و این تقریباً همان چیزی است که در فروشگاه های مواد غذایی پیدا خواهید کرد. آن لایه بیرونی سخت برداشته شده است و سبوس و مواد مغذی خوشمزه را دست نخورده باقی می گذارد. بنابراین قبل از پختن، ابتدا آن را در آب خیس کنید.
