مربای بیش از حد پخته شده را حفظ کنید
- مقدار کمی از مربا را هر بار چند ثانیه در مایکروویو گرم کنید و سپس طبق معمول استفاده کنید.
- اگر هنوز خیلی غلیظ است، در حین گرم شدن در مایکروویو مقداری آب اضافه کنید و سپس از آن به عنوان یک پنکیک یا شربت بستنی غیر معمول استفاده کنید.
چگونه ژله بیش از حد پخته شده را درست می کنید؟
مرباها یا ژله های سفت را می توان با آب یا آب میوه رقیق کرد. آنها ممکن است پس از گرم شدن مجدد دوباره ژل تشکیل دهند یا نشوند، زیرا پختن پکتین می تواند توانایی آن برای تشکیل ساختار ژل را کاهش داده یا از بین ببرد.
چگونه ترشی مربا را از بین ببرید؟
مزه تلخی دارد: اضافه کردن عسل یا شکر قهوه ای را امتحان کنید. یک فنجان عسل در یک گلدان مربا می تواند لبه تلخ بسیاری از مرکبات را نرم کند. شکر قهوه ای (یا سایر قندهای تیره) نیز می تواند کمک کننده باشد.
چگونه مربای کریستالیزه را درست می کنید؟
می توان آن را با گرم کردن مجدد ملایم ذخیره کرد تا همه کریستال ها ذوب شوند. بسته به کیفیت مربا، یا روی اجاق گاز یا حتی فقط در مایکروویو گرم کنید. همچنین، استفاده از شیشه تازه ای که روی دیواره های آن بلور انباشته نشده باشد، از تبلور مجدد مربا جلوگیری می کند.
اگر مربا را زیاد بجوشانید چه اتفاقی می افتد؟
آن را برای مدت طولانی بجوشانید نه تنها طعم و رنگ تازه مربا را از دست می دهید، بلکه مربایی با بافت عسلی ست شده داشته باشید.
