2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06
Spatchcocking (ناخوشایند فقط از نام شروع می شود) یک روش وحشتناک برای پختن پرنده است. کوک کردن مرغ (یا بوقلمون) باعث صرفه جویی در زمان نمی شود و باعث پخت یکنواخت تر نمی شود. با این حال، این یک وعده غذایی بسیار غیرجذاب است.
آیا مرغ اسپچکاک بهتر است؟
چرا مرغ اسپاچکاک؟ مرغ اسپاچکاک چون روی سطح صافی قرار دارد یکنواخت تر می پزد، بنابراین گوشت سینه و ران به طور همزمان پخته می شوند. مرغ همچنین با پروانه شدن 25 درصد سریعتر می پزد و چون روی سطح صافی قرار دارد، حداکثر در معرض حرارت قرار می گیرد که منجر به پوست ترد و قهوه ای طلایی می شود.
چرا جوجه را خنثی می کنید؟
برای خنثی کردن مرغ، یا پروانه کردن آن، برداشتن ستون فقرات است، بنابراین اجازه می دهد تا کاملاً باز شود و صاف شود. انجام این کار زمان پخت را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد و به کل پرنده اجازه می دهد تا به روش های مختلف و سریعتر مانند کباب کردن یا سرخ کردن تابه پخته شود.
تفاوت مرغ اسپچکاک و مرغ معمولی چیست؟
مرغ اسپاچکاک چیست؟ کوک کردن یک مرغ دقیقاً همان چیزی است که یک مرغ پروانه می کند، اما با نامی که گفتن آن بسیار سرگرم کننده تر است! در هر صورت، این به سادگی به این معنی است که ستون فقرات مرغ را بریده و پرنده را صاف فشار دهید تا در یک لایه بپزد.
هدف از spachcocking چیست؟
هدف از اسپچ کاکینگ چیست؟ اسپچ کوکینگ تضمین می کند که مرغ کامل به طور مساوی پخته شود. از آنجایی که قسمت‌های مختلف مرغ با سرعت‌های متفاوتی پخته می‌شوند، مرغ کباب کامل اغلب با گوشت سینه مرغ بیش از حد پخته شده و گوشت تیره نیم پز تمام می‌شود.
توصیه شده:
مرغ یا تخم مرغ اول شد؟
تخم مرغ از جوجه ها و مرغ ها از تخم مرغ می آیند: این اساس این معمای باستانی است. اما تخم‌ها - که فقط سلول‌های جنسی ماده هستند - بیش از یک میلیارد سال پیش تکامل یافته‌اند، در حالی که جوجه‌ها فقط 10000 سال است که وجود دارند. اولین تخم مرغ یا مرغ چه کسی آمد؟ برگردیم به سؤال اصلی خود:
کدام مرغ تخم مرغ بیشتری می دهد؟
یک لهورن سفید رکورد بیشترین تخم گذاری در یک سال را با ۳۷۱ تخم در تنها ۳۶۴ روز دارد. کدام مرغ بیشتر تخم می گذارد؟ در اینجا برترین نژادهای مرغی که به احتمال زیاد بیشترین حجم تخم را به شما می دهند آورده شده است لگهورن سفید. این پرندگان جذاب می توانند در اولین سال زندگی خود تا 300 تخم سفید بزرگ بگذارند.
آیا فیله مرغ با گوشت مرغ یکی است؟
اولین چیزی که باید در مورد فیله مرغ بدانید این است که تفاوت بین فیله و فیله مرغ وجود دارد. فیله ماهی قسمت خاصی از سینه مرغ است. در حالی که یک گوشت نرم معمولاً گوشت سفید بریده شده از سینه است، می تواند هر بخشی از خود سینه مرغ باشد. … این همان فیله است.
آیا مرغ استیک سرخ شده مرغ است؟
یک "استیک مرغ سرخ شده" مشابه مرغ سرخ شده سنتی تهیه می شود. یعنی آرد را مزه دار کرده، گوشت را قبل از هم زدن با تخم مرغ آماده کرده و در روغن سرخ می کنیم. این روش تقریباً برای مرغ سوخاری و استیک مرغ سوخاری یکسان است - که اغلب به آن استیک سرخ‌شده محلی نیز می‌گویند.
آیا باید با پوسته تخم مرغ به مرغ ها غذا داد؟
ممکن است عجیب به نظر برسد که جوجه ها را با پوسته تخم مرغ خود تغذیه کنید، اما پوسته آن منبع خوبی از کلسیم برای آنها است. وقتی می‌خواهید پوسته‌های تخم‌مرغ را به خوراک تبدیل کنید، ابتدا آنها را خشک و خرد کنید تا به راحتی قابل تشخیص نباشند. وقتی کارتان تمام شد، جوجه های شما سالم می مانند و تخم های بیشتری تولید می کنند!
