2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06
آشپزی ساده. روش پخت ملایم‌تر از جوشاندن، به پختن غذا در مایع (یا پختن فقط خود مایع) در دمای کمی پایین‌تر از نقطه جوش-حدود ۱۸۰ تا ۱۹۰ درجه اشاره دارد.
آیا پختن کم است یا متوسط؟
روی حرارت متوسط رو به پایینمی جوشد، و چند حباب ملایم در مایع خواهید دید. از آن برای آب پز کردن یا پختن سوپ یا فلفل استفاده می شود. همچنین روشی عالی برای پختن مواد آهسته‌پز در یک تابه با موادی که سریع‌تر پخته می‌شوند.
آشپزی به چه شکل است؟
پخت و پز چه شکلی است؟ برای اینکه به آسانی میزان دم کردن را بسنجید، به سادگی میزان حباب هایی را که از ته دیگ به سطح مایع شما بالا می رود تماشا کنید. در یک جوش کم، مایع حرکت حداقلی را خواهد داشت و تنها چند حباب کوچک به طور متناوب بالا می‌آیند، همراه با بخار کوچک.
آیا با درب بسته یا خاموش بجوشانید؟
اگر می‌خواهید حرارت را حفظ کنید، همیشه در قابلمه‌تان را بپوشانید. این بدان معناست که اگر می‌خواهید چیزی را بجوشانید یا یک قابلمه آب برای پخت ماکارونی یا سفید کردن سبزیجات بجوشانید، دسته ای از سوپ، یا سسی که درب آن را برای صرفه جویی در وقت و انرژی بریزید.
آیا دم کردن مانند جوش است؟
بیایید با اصول اولیه شروع کنیم. آب جوش آبی است که در دمای 212 درجه فارنهایت حباب می کند. از طرف دیگر، دم کردن، کندتر از آن جوش خوباست. هنوز هم بسیار گرم است - 195 تا 211 درجه فارنهایت - اما آب در این حالت استبه سرعت حرکت نمی کند و بخار زیادی از تبخیر تولید نمی کند.
توصیه شده:
برای سجاف کردن و سجاف کردن؟
1: اغلب متوقف شود و آنچه را که در حین سخنرانی می گوید تغییر دهید چون مطمئن نیست چه چیزی باید بگوید یا به این دلیل که سعی می کند از گفتن چیزی اجتناب کند. این سوال او را شگفت زده کرد. و قبل از پاسخ دادن کمی هول داد و هول کرد. پیچ و خم کردن از کجا آمده است؟ عبارات مرتبط عبارتند از hems and haws, hemmed and hawed, hemming and hawing.
میلانیز در آشپزی به چه معناست؟
آماده کردن چیزی به سبک میلانز (یا میلانزا) به این معنی است که برش های نازک گوشت را در تخم مرغ و خرده های نان چاشنی شده لایروبی کنید و آنها را سرخ کنید. … تهیه چیزی میلانیز (یا میلانزا) به معنای لایروبی برش های نازک گوشت در تخم مرغ و خرده های نان چاشنی شده و سرخ کردن آنها است.
برای خاموش کردن و تمپر کردن؟
کوئنچ و تمپر کردن یک روش عملیات حرارتی برای صفحات سنگین با کیفیت بالا است. کوئنچ و تمپر شامل یک فرآیند عملیات حرارتی دو مرحله ای است. مرحله 1 شامل سخت شدن است که در آن صفحه تا حدود 900 درجه سانتیگراد آستنیته می شود و سپس به سرعت سرد می شود. خاموش کردن و تلطیف به چه معناست؟ کوئنچ و تمپر کردن فرآیندهایی هستند که موادی مانند فولاد و سایر آلیاژهای مبتنی بر آهن را تقویت می کنند.
آیا کلمه کر کردن به معنای کری کردن است؟
کر کننده به معنای بسیار بلند. خیلی بلند. (معماری) کوبیدن. سکوت یا عدم پاسخگویی که نشان دهنده چیز مهمی است، مانند عدم تایید یا عدم اشتیاق. سرعت کر کننده چیست؟ صفت. مشخص شده با صدای بسیار بالا و شدت صدا: هق هق، گوش شکن، بلند، غرش، استنتورین.
هپینگ در آشپزی به چه معناست؟
"Heaping" به این معنی است که یک تپه انباشته از آرد (یا هر ماده دیگری) روی فنجان اندازه گیری وجود دارد. کمی بیشتر از "گرد" است. "کم" به این معنی است که در فنجان اندازه گیری کمی انحراف وجود دارد. هپینگ فنجان به چه معناست؟ یک فنجان پر از 1 فنجان به اضافه 1-2 قاشق غذاخوریاست (برای اندازه گیری های مایع به آن فنجان سخاوتمندانه می گویند) و یک فنجان کم 1 فنجان منهای 1-2 قاشق غذاخوری است.
