پخت و پز کامل می تواند سالمونلا را بکشد. اما زمانی که مقامات بهداشتی به مردم هشدار می‌دهند که غذای بالقوه آلوده نخورند، یا زمانی که یک غذا به دلیل خطر ابتلا به سالمونلا به یادگار می‌افتد، به این معنی است که آن غذا را چه پخته یا نه، آب‌کشی شده یا نخورده مصرف نکنید.
چه مدت باید برای از بین بردن سالمونلا آشپزی کرد؟
این باکتری‌ها بسیار آهسته تولید مثل می‌کنند، اگر اصلاً کمتر از ۴۰ فارنهایت و بالاتر از ۱۴۰ فارنهایت باشد. اما توجه داشته باشید که دمای کشتن باکتری‌ها بسته به میکروب متفاوت است. به عنوان مثال، سالمونلا با حرارت دادن به دمای 131 فارنهایت به مدت یک ساعت، 140 درجه فارنهایت به مدت نیم ساعت، یا با گرم کردن آن تا دمای 167 درجه فارنهایت به مدت 10 دقیقه کشته می شود..
آیا سالمونلا از طریق پخت و پز از بین می رود؟
سالمونلا در دمای پخت بالاتر از ۱۵۰ درجه فارنهایت از بین می رود.
آیا آشپزی Ecoli و سالمونلا را از بین می برد؟
جوش دادن هر گونه باکتری فعال در آن زمان را از بین می برد، از جمله E.coli و سالمونلا.
چه مقدار گرما برای از بین بردن سالمونلا لازم است؟
به طور کلی، دمای 60 تا 65 درجه سانتی گراد است. برای چندین دقیقهبرای از بین بردن سالمونلا کافی است حتی اگر تعداد آنها به اندازه یک میلیون در گرم باشد.
