آیا باید گلنگال را در یخچال بگذارید؟

2024 نویسنده: Elizabeth Oswald | [email protected]. آخرین اصلاح شده: 2024-01-13 00:06

یکی از اعضای خانواده زنجبیل، galangal یک ریزوم (ساقه زیرزمینی) است که هم از نظر ظاهر و هم از نظر طعم شبیه زنجبیل است. گلنگال تازه تا یک هفته در یخچال نگهداری می شود. … همچنین می توانید گلنگال تازه را تا دو ماه در یک کیسه پلاستیکی قابل درزگیری منجمد کنید.

چگونه galangal را ذخیره می کنید؟

گلنگال تازه را می توان با خیال راحت در صورت نگهداری مناسب تا سه هفته در یخچالنگهداری کرد. می توانید ابتدا آن را تمیز کنید تا مطمئن شوید که هیچ ذره کثیفی وارد یخچال شما نمی شود و در صورت نیاز برای استفاده آماده است. به آرامی پوست را زیر آب خنک مالیده و خشک کنید.

آیا galangal می تواند بد شود؟

اگر به درستی ذخیره شود، Galangal می تواند از یک هفته تا چند سالدوام بیاورد. … اگر Galangal به شکل خمیر باشد، 6 تا 7 ماه طول می کشد تا خارج از یخچال در دمای اتاق خراب شود در حالی که 1 تا 2 سال در یخچال یا فریزر است.

با گلنگال باقی مانده چه کنم؟

گلنگال تازه باید رنده یا خیلی نازک برش داده شود، زیرا می تواند کمی سفت باشد (هرچه ریشه جوانتر باشد، نرم تر است). می توان آن را به ساتای اندونزیایی (سیخ گوشت با سس بادام زمینی تند)، لاکسا مالزیایی (غذاهای دریایی و نودل در شیر نارگیل تند) یا سملور کور کو (یک سوپ سبزیجات کامبوجی) اضافه کرد.

چگونه گلنگال تازه را خشک می کنید؟

برش‌های گالنگال

با خشک‌کن لایه نازک در شرایط مختلف: دمای ۴۵ و ۷۵ درجه سانتی‌گراد، رطوبت نسبی هوا در ۱۵ و70% RH و سرعت هوا در 0.25 و 0.5 m/s. نمونه ها در ترازوی تحلیلی هر 10 دقیقه توزین شدند. خشک کردن تا زمانی که رطوبت گالنگال ثابت شد ادامه یافت.