اگر کیسه جو شما پوسته پوسته شده یا مروارید را مشخص نکرده است (بیشتر آن را مشخص می کنند، اما چند مارک مانند گویا وجود دارند که فقط می گویند "جو")، روش دیگر با نگاه کردن به زمان پخت مشخص شده روی بسته می توان فهمید. Kitchn به اشتراک می گذارد که جو پوست کنده با لایه سالم سبوس آن زمان بیشتری برای پخت نیاز دارد - نزدیک به یک ساعت.
چگونه متوجه می شوید که جو مروارید است یا پوسته شده؟
جو پوست کنده، که به عنوان غلات کامل در نظر گرفته می شود، فقط پوسته بیرونی غیرقابل هضم را حذف کرده است. رنگ آن تیره تر است و کمی براق است. جو مروارید، که جو مروارید نیز نامیده می شود، یک غلات کامل نیست و آنقدرها هم مغذی نیست. پوسته بیرونی و لایه سبوس خود را از دست داده و صیقل داده شده است.
آیا جو گویا غلات کامل است؟
جو گویا یک غلات کامل مغذی با بافت جویدنی و طعم آجیل است.
آیا جو باید پوست کنده شود؟
بیشتر جو دارای پوسته غیرقابل هضم سختی است که به شدت دور هسته را احاطه کرده است. این پوست باید قبل از خوردنبرداشته شود. سریعترین روش برای از بین بردن پوسته، خراش دادن (مروارید) است که بیشتر سبوس خارجی را نیز از بین می برد.
جو پوست کنده نامیده می شود؟
جو پوسته شده، همچنین به عنوان بلغور جوشناخته می شود، شکل دانه کامل جو است که فقط بیرونی ترین پوسته آن برداشته شده است. جویدنی و سرشار از فیبر، سالم ترین نوع جو است. با این حال، پخت آن بیشتر از جو مروارید طول می‌کشد، حدود یک ساعت یا بیشتر.
