ژلاتین یا ژلاتین یک ماده غذایی شفاف، بی رنگ و بی طعم است که معمولاً از کلاژن گرفته شده از اعضای بدن حیوانات به دست می آید. هنگامی که خشک می شود شکننده است و زمانی که مرطوب است صمغی است.
آیا ژلاتین پروتئین است یا کربوهیدرات؟
ژلاتین پروتئینی است که از کلاژن به دست می آید، ماده ای که در استخوان ها، غضروف ها و پوست حیوانات یافت می شود و برای سلامت مفاصل ضروری است. ژلاتین اغلب به دلیل استفاده از آن در دسرها شناخته شده است، همچنین یک عنصر رایج در آبگوشت ها، سوپ ها، سس ها، آب نبات ها و برخی داروها است..
آیا ژلاتین منبع پروتئین خوبی است؟
با این حال، اگر ژلاتین در یک وعده غذایی با هر یک از این غذاهای غنی از پروتئین مصرف شود: گوشت، پنیر، شیر، تخم مرغ یا ماهی. پروتئین موجود در ژلاتین، کلاژن، در استخوان‌ها، تاندون‌ها، ماهیچه‌ها، پوست، غضروف، پوست، شاخ و سم اکثر حیوانات وجود دارد.
آیا ژلاتین از پروتئین ساخته شده است؟
ژلاتین پروتئینی است که از جوشاندن پوست، تاندون ها، رباط ها و/یا استخوان ها با آب به دست می آید. معمولاً از گاو یا خوک به دست می آید.
آیا ژلاتین چربی است یا پروتئین؟
ژلاتین یک منبع پروتئین است که حاوی چربینیست. یک مطالعه در سال 2017 نشان داد که یک مکمل حاوی ویتامین C و ژلاتین ممکن است به پیشگیری یا ترمیم بافت‌های بدن در ورزشکاران کمک کند.
