بیوسنتز پیچیده تیامین در باکتری‌ها، برخی تک یاخته‌ها، گیاهان و قارچ‌ها رخ می‌دهد. بخش های تیازول و پیریمیدین به طور جداگانه بیوسنتز می شوند و سپس با عمل تیامین فسفات سنتاز (EC 2.5. 1.3) ترکیب می شوند تا تیامین مونوفسفات (ThMP) را تشکیل دهند.
تیامین چگونه تولید می شود؟
بدن انسان تیامین درون زا تولید نمی کند. بنابراین، باید بلعیده شود. منابع غذایی مختلف تیامین شامل گوشت (به عنوان مثال، گوشت خوک، مرغ)، غلات سبوس دار (به عنوان مثال، برنج قهوه ای و سبوس)، آجیل، لوبیا خشک، نخود فرنگی، و سویا است. نان ها و غلات معمولاً با تیامین غنی می شوند.
آیا تیامین را می توان در انسان ساخت؟
درباره تیامین
بدن شما قادر به تولید تیامین برای خودش نیست. با این حال، شما معمولاً می توانید تمام نیاز خود را از غذای خود دریافت کنید. تیامین مصنوعی را می توان برای درمان یا پیشگیری از کمبود ویتامین B1 استفاده کرد (این زمانی است که شما به اندازه کافی از این ویتامین در بدن خود ندارید).
تیامین از چه مشتق شده است؟
منابع غذایی تیامین شامل غلات کامل، گوشت و ماهی[2] است. نان ها، غلات و شیرخشک های مخصوص نوزادان در ایالات متحده و بسیاری از کشورهای دیگر با تیامین غنی شده اند [2]. رایج ترین منابع تیامین در رژیم غذایی ایالات متحده غلات و نان است [8]. گوشت خوک یکی دیگر از منابع اصلی ویتامین است.
آیا تیامین طبیعی است یا مصنوعی؟
تیامین به طور طبیعی در غذا وجود دارد. تیامین مونونیترات، نسخه مصنوعیبه غذا اضافه می شود، نمی کند. و تیامین مونونیترات می تواند باعث مشکلات کبدی و کلیوی شود. تقریباً غیرممکن است که از بدن خارج شود زیرا در سلول های چربی تجمع می یابد.
